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微生物学章节

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微生物学 绪论 一、 什么是微生物? 定义:微生物(Microorganism,microbe)是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。 包括:原核类:细菌(真细菌、和古生菌)、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体。后三种多是病原微生物。 真核类:真菌(酵母菌、霉菌、蕈菌)、原生动物、显微藻类。非细胞类:病毒和亚病毒(类病毒、拟病毒、阮病毒)。 微生物的特点 1、小(个体微小):微米级,光学显微镜;纳米级,电子显微镜。 2、简(构造):单细胞,简单多细胞,非细胞(即分子生物)。 3、底(进化地位低):原核类,真核类,非细胞类病毒、亚病毒。 二、人类对微生物世界的认识史 ( 1)、一个难以认识的的微生物世界 1、个体过于微小;2、群体外观不显;3、种间杂居混生;4、因果难联 ( 2)、微生物学发展史 时间 约 8000-1676 1676-1861 1861-1897 1897-1953 1953-今 时期 史前期 发展期 初创期 奠基期 成熟期 阶段 朦胧阶段 形态描述阶段 生理研究阶段 生化研究阶段 分子生物学阶段 三、微生物的发展促进了人类的进步 (一)、医疗保健上的“六大战役” 1、外壳消毒手术;2、人畜传染病的病原菌;3、免疫防治法;4、磺胺;5、抗生素;6、工程菌生产生化药物。 (二)、对微生物与工业发展的关系上 1、食品罐藏防腐;2、酿造技术的改造;3、纯种厌氧发酵的建立;4、液体深层通气搅拌大规模培养技术的创建;5、代谢调控发酵技术的发明(如谷氨酸)。 (三)、微生物在当代农业生产中的显著作用 1、生物防治技术;2、微生物增产技术;3、单细胞蛋白和食用菌生产技术;4、生物能源技术。 白色农业包括:1、微生物发酵食品;2、微生物发酵饲料;3、微生物肥料;4、微生物农药及兽药;5、微生物能源;6、微生物生态环境保护剂;7、微生物医疗保健品及药品。 (四)、微生物与环境保护的关系 (五)、微生物对生命科学基础理论研究的重大贡献 促进了许多重大问题的突破;是分子生物学的三大来源和支柱之一;促使经典遗传学发展成为分子遗传学;微生物与基因工程。 二、 微生物的五大共性 ( 1)、体积小、面积大。( 2)、吸收多、转化快。微生物的高速生长速度和合成大量代谢产物提供了充分的物质基础。( 3)、生长旺、繁殖快。微生物具有极高的生长和繁殖速度。( 4)、适应强、易变异。嗜热微生物简称嗜热菌,主要指嗜热细菌。嗜冷微生物,嗜冷菌最适生长温度小于十五度,最高生长...

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