美食广场运营方案一、项目概况：1.1 项目名称：美食广场运营管理项目1.2 招标范围：包括但不限于：美食广场的装修及运营。1.3 项目背景：XXXXXX1.4 合同期限：项目交付之日起 10 年；1.5 质量要求：工程质量合格，装修运营达到消防，排水排污标准，达到食品监督管理局要求，卫生环境达标。1、总体规划和思路项目定位1、地处城市最核心商圈位置，将传统城市文化与现代商业时尚相交融，文化、旅游与商业相统一的城市名片，满足各阶层的消费需求，是城市文化、都市旅游、现代商业的完美结合，将打造成为城市独一无二的亮点。2、餐饮市场日趋扩大，同类美食广场日趋增多，加之项目的餐饮楼层偏高，突出重围的最佳方案就是将传统与现代相融合，本地与周边并进，居民与游客皆包容，打造适合各阶层消费群体的美食广场。3、占地面积 2.55 万平方米，容积率为 5.34，建筑面积 18.8 万平米，可招商面积近 14 万平米。项目包括 A、B、C 三栋研发办公用房，建筑面积为约106988.053 平方米，及裙楼建筑面积约 32600 平方米。其中研发办公用房 A 栋 27 层，建筑面积为 45081.46 平方米，层高 4.2 米；B 栋 20 层建筑面积为30245.17 平方米，层高 4.2 米；C 栋总建筑面积 31661.42 平方米，层高 3.0 米。裙楼主要为研发办公类配套，首层层高为 6 米，2-4 层层高为 4.5 米。未来深圳地铁 14 号线将直通广场。是坪山区政府在坪山中心区打造的中小企业总部基地，坪山区新兴产业、未来产业、文化+科技产业、高端现代服务业的集聚地。4、业态布局规划：特色餐饮、中央餐厅、多功能区。5、基础介绍：整洁、安全、多样，便捷。6、多功能区介绍6.1 为创新基地提供最为智慧的餐饮服务1/76.2 为园区企业提供最为贴心的人文关怀6.3 为科创精英提供最为专业的营养知识6.4 为新创业者提供最为特色的社交平台6.5、为体力充电、为精神充电、为智慧充电、为人脉充电。7、本地传统美食是城市历史文化的象征，是城市的非物质文化遗产，是城市最具代表意义的东西。8、传统美食既能满足人们日常生活的快餐消费，又能让游客在最短时间内理解城市的历史文化，由口而入，由心而爱。2、厨房运营方案现代餐饮是一个多元文化的结合，其中包含了企业文化，地方特色文化等等，有一个良好的运营模式和管理规划是非常重要和必须的。一、为使厨房的正常的运转，需有一个完整的管理，特分理出以下几点：1、对周边进行市场调查，根据调查结果从而...
