GMP 知识竞赛题库一、判断题（ X ）1.车间比我宿舍还洁净，没有这个必要。 （ X ）2.不遵守规章制度的工作现场，我们常常会听到“下不为例”，“这样就行了吧”，“我太忙啦”。 （ X ）3.“整理”、“整顿”对形成反复劳动导致挥霍的根治容易理解和重视，但无形的挥霍却易被忽视，如无谓的提高产量、质量，做无用功。（ X ）4.“这些物品是什么，我自己懂得就行，标示与否没关系。这样可以减少挥霍”。 （ √ ）5.5S 管理需要全员参与，假如有部提组员就是跟不上进度，或内心抵制，5S 管理就会失败。 （ √ ）6.人民生活习性，映射着国之强弱；认真规范的意识是我们每个人的立身之本，也是企业的立业之根。只有认真做事才能拿钱、必须把事情做好才有饭吃。 （ √ ）7.5S 管理规定必须做到“重视安全、服务意识、简单化、守时、重视仪表、顾客满意、悟性和齐心合力” （ X ）8.定置管理太耽误时间，赶不上过去随意取放以便、省时。 （ X ）9.仓库保管员清晰物品在哪里，不标出也没有关系。（ × ）10.记录应统一格式，可以没有页眉，但一定要有标题。（ √ ）11.部门文献管理一定要形成本部门的文献清单、记录清单，并留存本部门制定文献和电子版清样。（ √ ）12.文献和记录需要可以随便借阅。（ √ ）13.文献和记录作废变更要尽量延用本来的编号，并加注版本号。（ × ）14.每年由质量保证部部对各部门文献进行评审，做好评审记录。（ √ ）15.任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门理解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和提议。（ × ）16.除食品安全原则外，可以制定其他的食品强制性原则。（ √ ）17.有关产品国标波及食品安全国标规定内容的，应当与食品安全国标相一致。（ √ ）18.食品添加剂应当有标签、阐明书和包装。（ × ）19.我企业根据信得过的质量，可以申报国家免检产品品牌。（ √ ）20.HACCP 是通过在生产和分销过程中也许发生危害的环节应用对应的控制措施来防止食品安全问题发生的一种体系。（ √ ）21.5S 对的说法及次序为整理、整顿、清洁、打扫、素养。（ √ ）22.酒精的配制浓度为 70—75% 。（ √ ）23. 运送清真食品的车辆必须保证是清真食品运送的专用工具。二. 填空题1、.记录不可随意涂抹，记录填写完毕后要有填写人和审批人的签字或盖章方可有效，假如划改需在划改处划上“/“或”-“，划线不得掩盖...
