一般高等学校招生全国统一考试语文 全国二卷第 I 卷 阅读题甲 必考题一、现代文阅读（9 分，每题 3 分）阅读下面的文字，完毕 1-3 题。周代，尽管有关食品安全事件的记载不多，但我们还是看到，由于食品安全关系重大，统治者对此非常重视并作出了尤其规定。周代的食品交易是以直接受获采摘的初级农产品为主，因此对农产品的成熟度十分关注．据《礼记》记栽，周代对食品交易的规定有：“五谷不时，果实未熟，不鬻于市。”这是我国历史上最早的有关食品安全管理的记录．汉唐时期，食品交易活动非常频繁，交易品种十分丰富。为杜绝有毒有害食品流入市场，国家在法律上作出了对应的规定。汉朝《二年律令》规定：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰燔其他……当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉赃，与盗同法。”即肉类因腐坏等原因也许导致中毒者，应尽快焚毁，否则将惩罚当事人及有关官员。唐朝《唐律》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十。若故与人食并出卖，令人病者，徒一年；以故致死者，绞。即人自食致死者，从过错杀人法。”从《唐律》中可以看到，在唐代，知脯肉有毒不速焚而构成的刑事犯罪分为两种状况，惩罚各不相似：一是得知脯肉有毒时，食品的所有者应当立即焚毁所剩有毒食品，以绝后患，否则杖九十；二是明知脯肉有毒而不立即焚毁，致人中毒，则视情节及后果以科罚。宋代，饮食市场空前繁华。孟元老在《东京梦华录》中，追述了北宋都城开封府的都市风貌，并且以大量笔墨写到饮食业的昌盛，书中共提到一百多家店铺以及有关行会。商品市场的繁华，不可避免地带来某些问题，某些商贩“以物市于人，敝恶之物，饰为新奇；假伪之物，饰为真实。如绢帛之用胶糊，米麦之增温润，肉食之灌以水，药材之易以他物”（《袁氏世范》）。有的不法分子甚至采用鸡塞沙，鹅羊吹气、卖盐杂以灰之类手段谋取利润。为了加强对食品掺假，以次充好现象的监督和管理，宋代规定从业者必须加入行会，而行会必须对商品质量负责。“市肆谓之行者，因官府料索而得此名，不以其物小大，但合充用者，皆置为行，虽医卜亦有职。”（《都城纪胜》商人们依经营类型构成行会、商铺，手工业和其他服务性行业的有关人员必须加入行会组织，并按行业登记在籍，否则就不能从业经营。各个行会对生产经营的商品质量进行把关，行会的首领作为拉保人，负责评估物价和监察不法行为。除了由行会把关外，宋代法律也继承了《唐律》的规定，对有毒有害食品的...
