精品文档---下载后可任意编辑平菇出菇期管理注意事项六点总结平菇菌丝长满袋后过一段时间，袋内出现大量黄褐色水珠，这是出菇的前兆，这时即可适时转入出菇管理。此阶段管理要点如下： 1．拉大温差，刺激出菇。平菇是变温结实，加大温差刺激有利于出菇。利用早晚气温低时加大通风量，降低温度，拉大昼夜温差至 5℃～10℃，以刺激出菇。低温季节，白天注意增温保湿，夜间加强通风降温；气温高于 20℃时，可采纳加强通风和进行喷水降温的方法，以拉大温差，刺激出菇。 2．加强湿度调节。出菇场地要常常喷水，使空气相对湿度保持在 85％～95％。在料面出现菇蕾后，要特别注意喷水，向空间、地面喷雾增湿，切勿向菇蕾上直接喷水，只有当菇蕾分化出菌盖和菌柄时，方可少喷、细喷、勤喷雾状水，补足需水量，以利于子实体生长。在采收一、二潮菇后，菌袋丙水分低于 60％时，应给予补水，可以将菌袋两端料面剥去 1～2 厘米见到新料茬，用竹签扎几个孔，放水中或营养液中，用清水浸泡 8 小时。 3．加强通且换气。低温季节 1 天 1 次，每次 30 分钟，一般中午喷水后进行；气温高时，1 天 2～3 次，每次 20～30 分钟，通风换气多在早、晚进行，切忌高湿不透气。通风换气必须缓慢进行，避开让风直接吹到菇体上，以免菇体失水，边缘卷曲而外翻。 4．增强光照。散射光可诱导早出菇，多出菇；黑暗则不出菇；光照不足，出菇少，柄长，盖小，色淡，畸形。一般以保持菇棚内有“三分阳七分阴”的光照强度为宜，但不能有直射光，以免晒死菇体。 5．出菇管理中的注意事项。出菇棚内，应按菌丝的成熟度分畦堆放，使出菇整齐一致，有利于同步管理。菌袋进入出菇管理时，先解开两头扎口，不要急于把袋口完全张开以防料表面失水干燥，影响正常出菇。 6．覆土出菇。袋栽平菇一般出两潮菇后，经过补水管理还能继续出菇，但出菇少，菇体小且不整齐，经济效益低。实行覆土出菇，则有利于增产。覆土的方法是：在菇棚内开沟整畦，挖宽 1 米、深 20～30 厘米，长度不限的沟畦、畦与畦间留 50 厘米宽的入行道将出过两潮菇的菇筒两头料面清理干净，脱去塑料袋，截成两段，竖直排放在沟畦内，然后用肥沃菜园土填充菌筒间的缝隙，并盖于菌筒表面～1 厘米厚。覆土后，在沟畦内灌大水一次，以浸透菌筒为宜。在出菇适温条件下，约 7 天左右菌床上就有菇蕾出现，按出菇要求进行管理，可继续采菇 4～5 潮。 7．采收期管理。当菌盖颜色由深变浅，下凹部...
