安全生产、食品卫生知识测试题 姓名： 得分: 一 选择题：（每题 5 分）1我国劳动保护工作总的指导方针是（） ， 它 也是我国安全生产的总方针。A. 安全第一、防止为主； B 以防为主，防消结合；C 安全第一，质量第一；2发生火灾时，应立即拨打火警电话（）, 并告知门卫，同步汇报上级，。A. 120B. 119C. 117D. 1103在使用 1211 灭火器时，要（），持喷咀对准火源根部进行喷射灭火。A. 拔掉插杆，手按开关；B 颠倒筒身，手按开关；4出现轻度中暑时，应立即停止工作到阴凉处休息，并饮适量（），几十分钟后症状就会消失并恢复体力。A. 茶水或矿泉水 B 冰冻饮料 C 淡食盐水5发生火灾时，下列物质中有（）是不能用水扑救的。A. 木材、布匹、酒精 B 电石、汽油、金属钠二 是非题（对打√，错打×，每题 5 分）1车间内不一定要有防火，灭火措施才能动火。 （）2食品从业人员只要进企业前体检一次就行，不需每年进行健康检查。 （）3电器设备着火时，可以用 1211 灭火器去扑灭。 （）4电灯不亮，电线断落或线路故障，必须请持证电气人员去维修。 （）5食品卫生法是为保证食品卫生、防治食品污染、保障人民健康而制定的法律。（ ）6进入食品生产现场一定要穿戴好工作服，且工作服只能在规定的场所穿戴，不得穿工作服进入卫生不符合规定的场所，例如厕所等。 （ ）7生 产 员 工 不 可 以 直 接 徒 手 接 触 裸 露 食 品 。 （ ）8食品企业生产员工进入车间不得化妆、戴首饰。 （ ）9生产员工不得自带食物进入车间，更不能在车间吃东西。 （ ）10 进 入 车 间 前 要 按 规 定 进 行 手 部 消 毒 。 （ ）三 问答题1安全包括哪两方面含义？(10 分)劳动场所有什么安全、卫生方面的规定？（15 分） 23456789101112131415
