精品文档---下载后可任意编辑探究酵母菌细胞呼吸的方式素养要求尝试探究酵母菌细胞的呼吸方式（c 级）通过“探究酵母菌细胞的呼吸方式”的实验，掌握实验的原理、方法和步骤等。实验 探究酵母菌细胞呼吸的方式【自主先学】 先学指导 学生阅读教材 83 页，说出“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验原理、方法步骤。概念梳理1．实验原理 （1）在有氧条件下，酵母菌进行 ，可以将葡萄糖氧化分解形成 ，并释放能量。在无氧条件下，酵母菌进行 ，能将葡萄糖分解成 。（2）检验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的 CO2的量的多少 ① 将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入澄清的 ，根据石灰水混浊程度推断两种方式产生的 CO2量的多少，辨别酵母菌的呼吸类型。 ② 将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入溴麝香草酚蓝溶液，根据溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，推断两种方式产生的 CO2的量的多少。（3）检验酵母菌无氧呼吸产生酒精 酵母菌无氧呼吸产生的酒精，在 （酸/碱）性条件下很容易与重铬酸钾反应生成 色的硫酸铬。2．实验装置 精品文档---下载后可任意编辑3．方法步骤：（1）酵母菌培育液的配制取 20g 新奇的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶 A（500mL）和锥形瓶 B（500mL）中 ，再分别向瓶中注入 240mL 质量分数为 5%的葡萄糖溶液。（2）检测 CO2的产生① 装置甲（如上图），连通橡皮球（或气泵），让空气间断而持续地依次通过 3 个锥形瓶(约 50min)。② 装置乙（如上图），封口静置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。（3）检测洒精的产生各取 2mL 酵母菌培育液的滤液，分别注入 2 支干净的试管中。向试管中分别滴加溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为 95%-97%）并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。4．实验现象组别项目甲组乙组澄清石灰水混浊度出现变化的时间重铬酸钾—浓硫酸溶液5．结果分析：① 酵母菌在有氧和无氧条件下都能产生 ；② 酵母菌有氧比无氧时释放出的 CO2 ；③ 酵母菌无氧时分解葡萄糖还产生 。6．实验结论：酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行 ，在有氧条件下，酵母菌进行 ，产生大量的 ； 在无氧条件下，酵母菌进行 ，产生 。精品文档---下载后可任意编辑【合作探究】1．如何控制实验中的有氧条件和无氧条件 2．怎样鉴定细胞呼吸的产物，如何检测二氧化碳和酒精的生成，如何比较两种呼吸产物的多少【精讲点拨】1．将装置甲...
