一、多项选择题（见正确答案的序号填在题前的括号内） 序号 题 目 1 2 3 4 现代饭店应具备的基本条件包括 （1）是由建筑物及装备完好的设施组成的接待场所 （2）它必须提供住宿、餐饮及其他服务 （3）它的服务对象是公众 （4）它是商业性的服务企业，以营利为目的 （5）它的居住者是永久居住的人 1 2 3 4 5 饭店的主要功能是 （1）住宿功能 （2）餐饮功能 （3）商务功能 （4）购物功能 （5）娱乐功能 1 2 3 4 5 饭店的作用是 （1）创造旅游收入 （2）娱乐旅游者身心 （3）创造就业机会 （4）促进消费方式变化 （5）带动其他行业发展 1 2 4 5 饭店的主要特点是 （1）服务性 （2）季节性 （3）综合性 （4）享受性 （5）文化性 2 3 4 饭店分级的目的是 （1）保护饭店利益 （2）便于行业管理与监督 （3）利于促进饭店业的发展 （4）利于增强员工责任感 （5）有利于提高经济效益 1 5 按饭店市场及宾客特点分类，饭店的主要类型有 （1）商务型饭店 （2）汽车饭店 （3）包价饭店 （4）欧式计价饭店 （5）城 市饭店 1 2 3 5 根 据 饭店所在地 点不 同 ，饭店类型可 分为 （1）度 假 型饭店 （2）汽车饭店 （3）机场饭店 （4）过 境 饭店 （5）城 市饭店 1 2 3 4 5 我 国 旅游饭店业的发展趋 势 是 （1）管理理念 深 化 （2）文化内涵 升 值 （3）新 技 术 广 泛 应用 （4）市场高度 细 分化 （5）饭店集 团 化发展与品 牌 化经营 1 2 3 5 豪 华 饭店时 期 饭店经营的主要特点是 （1）大 都 建在豪 华 的大 都 市 （2）其使 用者仅 仅 局 限 于富 裕 阶 层 （3）进住饭店的客人是为了 炫 耀 身份 、地 位 和 权《饭店管理概论》试题库 2 利 （4）饭店的经营者经营的目的是为了追逐利润 （5）饭店投资者对投资的收回并不十分关心 1 3 5 商业饭店时期的饭店和以往的住宿设施相比，其主要特点是 （1）服务对象是一般平民 （2）饭店的使用者为王室、贵族和官宦 （3）饭店实行低价格政策 （4）经营者的目的是为了提高其社会地位 （5）经营者以营利为目的 1 2 4 现代新型饭店的特点有 （1）连锁经营和饭店集团占据越来越大的市场 （2）类型多样化 （3）服务综合性强 （4）主要面向大众旅游者 （5）规模大 1 2 3 4 5 饭店服务产品的主要特征是 （1）无形性 （2）生产和消费的...
