第 1 页精品文档---下载后可任意编辑破解旁观者效应美文 第一篇：破解旁观者效应美文 我们点的菜迟迟不上，这种状况在生意比较红火的饭店里会常常遇到。催服务员抓紧上菜，服务员的看法都很好，说：“好的，很快就上菜。”可是，都喊了五六个服务员了，还是等不来所点的菜。 有伴侣说，通常最有效的方法，是告知服务员：“假如三分钟内菜还不上就不要了！”据说上菜的速度立马提升了许多。 这种“最终通牒”式的催菜看似有用，事实上只是在某种程度上缓解了催菜者本人的焦虑而已。其中问题出在服务员与后厨之间的沟通或流程环节上，即便威逼退菜也不太管用。 其实要想有效地催菜，我们要动用一些心理学方面的学问了。首先要了解服務员的心理特点，才能对症下药，一击必中。 服务员的第一个心理是，怕厨师的心理。餐馆里，端盘子的地位远低于掌勺的，厨师大哥吼一嗓子能把服务员小姑娘吓着。所以让她去催菜，等于在难为她，她能不去就不去，削减被吼的机会。服务员的其次个心理是，侥幸与隐藏。面对顾客，先容许下来，敷衍了事，转身该忙什么就忙什么去了，绝大多数顾客并不记得刚刚叫的是哪一个服务员。 所以，有效的催菜方式是，叫一个服务员过来，看一眼对方第 2 页精品文档---下载后可任意编辑的胸牌，然后说：“我记住你的员工号了，如今请你去催一下我的菜。”而且最终要强调：“你自己去，不要转交给别人，催菜的事我就找你了，不找任何人了。你要负责究竟。” 这个方法的好处是，直接责任到人。由于在服务员的心里，他已经被记住了，躲不了了。不抓紧照做，就可能有无法推脱的责任，不确定的风险陡然上升。 心理学上有一个现象叫“责任分散效应”，这么做，责任明确到人，就是特地应对这种心理现象的。 现场指定一个责任人，这个方法可以用到许多场合，比方老人在漫步 时突然中风摔倒，可以现场指着某一个人说：“那位蓝上衣、戴眼镜的姑娘，麻烦你帮我打个急救电话。”被指定的人不管愿不情愿，通常都会照做。 要留意的是，千万不要提出过高的要求，比方“你把我送到医院”之类。由于那意味着更多的时间本钱，还有不行预报的责任风险，被指定者通常会想到快速离场。 再比方，带孩子出门，就算只有夫妻二人，也会认为对方会管，然后自己就不用去管了。结果两个人谁都没有把留意力放在孩子身上。这时就要在心里清楚一点：我的孩子只有我一个人负责，我不希望任何别的人，连我老公〔老婆〕也不希望。有了这个熟悉，第 3 页...
