架子牛育肥技术 (1)严格选择架子牛 ①架子牛品种选择 架子牛品种选择总的原则是基于我国目前的市场条件，以生产产品的类型、可利用饲料资源状况和饲养技术水平为出发点。不同的品种，增重速度不一样，供做育肥的牛以专用肉牛品种最好。由于目前我国还没有专用肉牛品种，所以架子牛育肥应选择肉用杂交改良牛，即用国外优良肉牛做父本与我国黄牛杂交繁殖的后代。生产性能较好的杂交组合有：利木赞牛与本地牛杂交后代，夏洛莱牛与本地牛杂交后代，皮埃蒙特牛与本地牛杂交后代，西门塔尔牛与本地牛杂交改良后代，安格斯牛与本地牛杂交改良后代等。其特点是体型大，增重快，成熟早，肉质好。在相同的饲养管理条件下，杂种牛的增重、饲料转化效率和产肉性能都要优于我国地方黄牛。 以引进品种为父本与本地母牛杂交所生后代，多数为一代，是大型架子牛。其中特大型架子牛有西门塔尔杂种、夏洛莱杂种、利木赞杂种等；大型架子牛有海福特杂种、安格斯杂种、短角牛杂种、皮埃蒙特杂种、丹麦红杂种、瑞士褐杂种、小荷兰杂种。此外，中国荷斯坦青年公牛也为特大型架子牛。 ②架子牛年龄的选择 根 据 肉牛的生长 规 律 ，目前牛的育肥大多选择在 2 岁以内 ，最迟 也不超 过 3 岁 ，即能适 合不同的饲养管理，易 于生产出高 档 和优质牛肉。从 经 济 角度出发，购 买 犊 牛的费 用比 一二 岁 牛低 ，但 犊 牛育肥期 较长 ，对 饲料质量 要求 较高 。饲养犊 牛的设 备 也较大牛条件高 ，投 资大。综 合计 算 ，购 买 犊牛不如 购 一二 岁 牛经 济 效益 高 。 以短期 育肥为目的，计 划 饲养 3～ 6 个 月 ，而 应选择1.5～ 3 岁 育成架子牛和成年牛，不宜 选购 犊 牛、生长 牛。对 于架子牛年龄和体重的选择，应根 据 生产计划 和 架 子 牛 来 源 而 定 。 目 前 ， 在 我 国 广 大 农 牧 区 较 粗 放 的 饲 养 管 理 条 件 下 ， 1.5～2 岁 肉 用 杂 种 牛 体 重 多 在 250～ 300 千 克 ， 2～ 3 岁 牛 多 在 300～ 400 千 克 ， 3～ 5 岁牛 多 在 350～ 400 千 克 。 如 果 3 个 月 短 期 快 速 育 肥 ， 最 好 选 体 重 350～ 400 千 克 架子 牛 。 而 采 用6 个 月 育 肥 期 ， 则 以 选 购 年 龄1.5～ 2.5 岁 、 体 重 300 千 克 左 右 架子 牛...
