样品预处理新方案-----QuEChERS 主讲人：上海月旭公司食品安全检测产品经理 样品前处理应用专家 安保超（仪器信息网 id: abc_1982） 导言： 食品安全问题是当今世界的重大问题，而农药残留是影响食品安全的重要因素之一。在全球范围内，每年大约有超过 2000 种食品样品用作农药残留分析，因此，发展快速、可靠、灵敏和实用的农药残留分析技术无疑是控制农药残留、保证食用者安全和避免贸易争端的基础。农药残留分析是一项复杂的痕量分析技术，而传统的提取净化技术，已远远满足不了现代农药残留分析的要求。随之而产生的更快速，更高效的前处理技术，就是本文要向大家介绍的 QuEChERS方法。 希望大家借此次交流机会，共同参与探索有关 QuChERS 的任何问题，欢迎大家就 QuChERS 的原理、工作步骤、以及产品组分、 应用等问题前来提问，也欢迎农残检测方面的高手前来与 abc_1982 交流切磋。 内容提纲： 1. 什么是 QuEChERS? 2. QuEChERS 如何工作？ 3. QuEChERS 产品选择指南 4. 如何克服基质效应 5. QuEChERS 应用扩展 6. Welchrom® QuEChERS 方法应用实例 一 、 什么是 QuEChERS? 1.1 引言： QuEChERS（发音类似于 Catchers），取快速（Quick），简单（Easy），价廉（Cheap），高效（Effective），耐用（Rugged）和安全（Safe）六个单词的首字母。它是一 种用于高湿度食品中多农药残留分析的样品制备与净化技术。自从 Anastassiades和 Lehotay等人在 2003年创建这一 技术以来，QuEChERS在食品中的农药分析领域里已引起了人们的广泛关注。它之所以可以用于食品的分析，是因为它将几步实验步骤合为一 步，并与以往的费时费力的提取方法如Luke法相比，更拓宽了所能应用的极性农药的范围。该方法自出现以来在这几年里经历了许多改进。这些改进可以提高某些种类农药的回收率。在 QuEChERS出 现 之 前 Schenck和 Vega已 于 2001年 发 表 了 一 个 净 化 的 方 法 ， 而 该 方 法 现 已被 整 合 到 QuEChERS中 以 提 高 这 种 方 法 的 可 利 用 性 。 尽 管 QuEChERS 主 要 用 于 水 果 和 蔬 菜 的 分 析 ， 它 也 可 以 作 为 许 多 食 品 样 品 ，如 蜂 蜜 ， 坚 果 ， 肉 ， 大 豆 ， 动 物 食 物 ， 植 物 ， 以 及 其 它 食 品 等 的 制 备 方 法 。 由 于有 机 酸 、植 物 ...
