植物营养与施肥的基本原理 本章提要：本章围绕植物营养的基本规律，介绍植物必需营养元素的概念及其分组，植物根系与根外器官对养分吸收、运输和利用特点及影响其吸收与分配的基因型差异和环境因素。了解合理施肥应遵循的三项基本原理，即养分归还学说，最小养分律和报酬递减律，掌握确定施肥量、施肥时期和施肥方法的三项技术。 6.1 植物必需营养元素 6.1.1 植物必需营养元素概念 6.1.1.1 植物体内元素的组成 新鲜植物体由水和干物质两部分组成，干物质又可分为有机质和矿物质两部分。水分要占新鲜植物体的75~95％，干物质占到 5~25％。如果将新鲜植株中的水分烘干，剩下的部分为干物质，绝大部分是有机物，一般占干物质重的90~95％，其余的约占干物质重的5~10％是无机物。干物质经灼烧后，有机物质被氧化而分解，并以各种气体的形式逸出。这些气体的主要成份是碳（ C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）4种元素，植物体煅烧后不挥发的残留部分为灰分。其成分相当复杂，包括磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁(Mg)、硫(S)、铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、钼(Mo）、硼(B)、氯(Cl)、硅(Si)、钠(Na)、钴(Co)、铝(Al)、镍(Ni)、钒(V)、硒(Se)等。现代分析技术研究表明，在植物体内可检出 70多种矿质元素，几乎自然界里存在的元素在植物体内部都能找到。然而，由于植物种类和品种的差别，以及气候条件、土壤肥力、栽培技术的不同，都会影响植物体内元素的组成。如盐土中生长的植物含有钠（Na），酸性红黄壤上的植物含有铝（Al），海水中生长的海带含有较多的碘（I）等。从植物种类上来看，小麦、水稻等禾谷类植物中含硅多，马铃薯、甘薯中含钾多，豆科植物富含氮和钾。从不同器官比较，籽粒中氮、磷含量比茎秆高，而茎秆中的钙、硅、氯、钠和钾多于籽粒。这就说明，植物体内吸收的元素，一方面受植物的基因所决定；另一方面还受环境条件所影响。这也同时说明，植物体内所含的灰分元素并不全部都是植物生长发育所必需的。有些元素可能是偶然被植物吸收的，甚至还能大量积累；但是，有些元素对于植物的需要量虽然极微，然而却是植物生长不可缺少的营养元素。因此，植物体内的元素可分为必需营养元素和非必需营养元素。 6.1.1.2 植物必需营养元素（essential element）的概念 通过营养溶液培养法来确定植物生长发育必需的营养元素是较为可靠的。方法是在培养液中系统地减去植物灰分中某些元素，而植物不能正常生长发育，这些缺少的元素，无疑是...
