费县工商局《食品安全法》竞赛试题(第三期)姓名 单位 得分 一、填空题（每空 1 分，共 20 分）1.制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众（身体健康）和（生命安全）。2.国家对食品生产经营实行许可制度，《食品安全法》中波及到的食品生产经营许可有（食品生产许可）、（食品流通许可）和（餐饮服务许可）三种。3.食品安全国标由（国务院卫生行政部门）负责制定、公布，（国务院原则化行政部门）提供国标编号。4.食品生产经营者应当根据法律、法规和（食品安全原则）从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证（食品安全），接受（社会监督），承担（社会责任）。5.国家建立食品安全风险评估制度，对（食品）、（食品添加剂）中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。6.（食品安全风险评估成果）是制定、修订食品安全原则和对食品安全实行监督管理的科学根据。7.食品经营者应当按照保证食品安全的规定贮存食品，（定期）检查库存食品，（及时）清理变质或者超过保质期的食品。8.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、（生产经营者名称）及（联络方式）等内容。9.食品和食品添加剂的标签、阐明书，不得具有虚假、夸张的内容，不得波及（疾病防止、治疗）功能。10．《中华人民共和国食品安全法实行条例》自（2009 年 7 月 20 日）起施行。二、判断题（每题 1 分，共 10 分）1.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、阐明书不得具有波及宣传功能的语言。（Ｘ）2.制定食品安全国标，应当广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。（Ｖ）3.食品安全国标属于国家秘密，只有在通过许可并采用必要的保密措施后才能查阅。（Ｘ）4. 医疗机构发现其接受的病人属于食物中毒病或者疑似食物中毒的，应当及时向所在地县级人民政府卫生行政部门汇报有关疾病信息。（V）5.国务院卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理部门联合设置食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。（Ｘ）6.《食品安全法》规定，对于食品摊贩必须强制进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。（X）7.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全原则，应当立即停止经营并告知食品生产者，食品生产者没有告知召回的，可以不予召回。（V）8.食品安全监督管理部门或者承担食品检查职责的机构、食品行业协会、消费者协会应当向...
