水培蔬菜水培技术 水 培 是 在 环 境 相 对 可 控 的 条 件 下 进 行 的 ，其 作 物 生 长 的 营 养 供 应 以 及 各 种 环 境 因子 可 以 做 到 相 对 精 准 的 调 控 ，因 此 水 培 蔬 菜 的 产 量 和 品 质 都 是 传 统 土 壤 栽 培 无 法比 拟 的 ， 无 论 是 从 安 全 性 ， 还 是 蔬 菜 口 感 、内在 品 质 ， 都 要远比 土 壤 栽 培 优越。 也正因 为水 培 蔬 菜 有这些优点，使得水 培 蔬 菜 产 业在 包括中国在 内的 世界许多国家中， 都 作 为一种 高档蔬 菜 、安 全 蔬 菜 生 产 的 不二选择。水 培 生 产 技术的 优越性越来越受到 人们的 重视， 特别是 叶类蔬 菜 ， 生 产 周期短， 产 量 高， 水 培 技术简单，因 此 水 培 技术在 叶类菜 生 产 中的 应 用最为广泛。 纵观水 培 蔬 菜 的 发展历程及 目前种 植蔬 菜 品 种 的 不同以 及 最终的 经 济 效 益 的 差别， 与 传 统 土 壤 栽 培 、基 质 栽 培 相 比 ， 其 主 要的 优缺 点如 下 ： 水 培 优 点 ● 产量高 水 培 蔬 菜 通 过 营 养 液 为根 系 直 接 提 供 营 养 和 水 分 ， 因 此 蔬 菜 的 营 养 供 应 更 加 充足 、均 衡 和 迅 速 ， 采 用这种 方 式 种 植的 蔬 菜 ， 在 产 量 上 要比 传 统 土 壤 栽 培 或 基 质栽 培 的 高几 倍 甚 至 是 十 几 倍 。 ● 品质好 因 为 是 采 用 营 养 液 来 进 行 蔬 菜 的 种 植 ， 其 营 养 供 给 均 衡 ， 并 且 可 以 根 据 蔬 菜 种类 和 生 长 阶 段 的 不 同 来 进 行 营 养 供 应 的 精 准 控 制 ，而 且 是 在 温 室 大 棚 等 保 护 性 设施 条 件 下 进 行 的 ， 不 易 受 到 类 似 露 地 栽 培 那 样 不 利 于 生 长 的 条 件 的 干 扰 和 影 响 ，植 株 体 内 不 会 过 多 地 积 累 为 抵 御 干 旱 、淹水、染病、虫咬和 营 养 不 平衡 等 胁迫而产生 的 次生 代谢物。所以 水培 蔬 菜 的 口感更好， 内 在 品质更佳。 ● 易 于自动化控制 由 于 水 培 设 施 采 用...
