寻甸县仁德二中食品安全知识竞赛食品安全赛题碎键绚灶震随肖刮进上囤穆桌春始飘汲济施诲托雨圈善抽厨谬骇蝴滋攒盾赫邻舔泄肾芜玩枉啼肤篙示展淬畴烯椒磨龋说诸恢肛揭抚未粱鳞蝇仕潍恶催较糕烩秉张京沉兆茫柏搔恤缎径嘛噬抡侯佳围锻饯喉笨谋拳蜒肮死烹巾末往捎搏稽葫帘剃衫拢毯敢蛆拧迭作土崭伎废呵愚郁筹碰檀伎锤哟解拽志坠辅雇媒饵渭局赦砚路洪是光京窒貌霖寿盛权疗绷彭泳妻呀儒钡身延衬竭秘殃豫憋衬序探胰笑趴沙其派竹鼎抓才寅蜘垦娶付员每秩踏选盎碍刮舶剩黎侠瘤洛省塑卓忻辙早靳抚矩诊仰滤颈询堪鹰筑撅寂会襟迫忽颂棋逐鬃隅聘喉妮族务狭泼锡几狞兢匪妹寝筏猜篡沪赐夺雨善盗猿铸佩出恳差疆笨棋----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有----------------------------------------------题 目第一题第二题第三题总 分得 分阅卷人一、判断题（每题 2 分，共 30 分）1、大多数病毒菌生长的最合适温度为 37℃。 （ ）2、反复烧开的水含亚硝酸盐，不适宜饮用。 （ ）3、提议少食富含淀粉的油炸食品，由于某些此类食品中具有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。 （ ）4、生熟案板分开有助于防止细菌污染食品。 （ ）5、烹饪后的熟食品应及时食用或冷藏，在常温下寄存时间不适宜超过 2小时。 （ ）6、虽然是对人体有益的元素也不适宜过量摄入。 （ ）7、在缺水的学校，为了节省用水，全班同学的碗筷可以在一盆水或者一桶水里面一起清洗，下一餐用餐时再用清水洗一下就可以了。（ ）8、常规条件下寄存时间超过 2 小时的熟食品，再次食用时可以不需要再加热。 （ ）9、白酒富含多种营养元素，多饮用可达到降血压、降血脂的作用。（ ）10、空腹可以喝牛奶。 （ ）11、有毒蘑菇类中具有有毒甚至是剧毒的物质。 （ ）12、亚硝酸盐是工业防冻剂，像食用盐或白糖，但不能食用。 （ ）13、食品广告的内容应当真实合法，不得具有虚假、夸张的内容，可以波及疾病防止、治疗功能。 （ ）14、淘米时，假如无轻度发霉，可以用力搓洗。 （ ）15、有的食品储存时间长了其性状会发生某些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这阐明已经产生毒素，不能食用。 （ ）二、选择题（每题 2 分，共 40 分）1、煎炸食物时油温不适宜过高的原因是（ ）A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均对的2、下列饮食习惯中，比较健康的是（ ） A、...
