今天我们讲讲和燃气灶配套使用的油烟机。下面是小弟收集来的一些资料，和大家分享一下： 一、什么是油烟机 油烟机系家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器，并除能很好完成功能性的作用外，应具备融合现代厨房格局的装饰概念。 二、油烟机应具备的要求 根据以上要求，一般油烟机应具备：A 吸风力强、B 使用安全、C 易清洗、D 噪音小、E 外型美观，色泽调、F 工作稳定，寿命长等基本条件。 三、油烟机在中国的发展历程 其实抽油烟机这个东东最早不是中国人发明的，是纯粹的舶来品。中式的油烟机是从西式油烟机中演化而来的产物。而油烟机本身的工作方式，如果从它的抽吸油烟的工作原理来分类,主要就分侧吸式和顶吸式两种，这是油烟机在西方诞生之后，就一直有的两种主要工作方式。另外后来还有底吸式诸如此类的等等，由于非主流，就不罗唆了。 而中式烟机诞生之后，也一直主要遵循西式烟机侧吸和顶吸这两种主要工作方式，所不同的是，中式烟机的设计历年来都是根据中式烹饪的特点在进行改进和研发，与西式烟机吸味吸气不同,中式抽油烟机主要是通过改变烟罩的形式来收集更多油烟、风机功率提高来增加抽吸力等方式来逐步形成了中式烟机的主流样式和走势。 在顶吸和侧吸这两种抽吸油烟的方式中，最先被采用于中式烟机中的其实就是侧吸式，关于这个,有心的读者可以去搜索中国最早的油烟机国产品牌：万宝的图片，可以看到早在 80 年代，最早出现的万宝牌油烟机，采用的就是侧吸方式的工作界面，其样式与刚刚懒木同学发过的一个方太小灵风的图片是非常近似的。不过早年的侧吸式烟机内部功能组件是比较简单的，当时的人们对油烟机的认识也没现在这么丰富和深刻，等于就是将一个或者俩抽风扇套上壳子往炉灶顶上挂，能吸多少是多少。所以早年的中式烟机不像现在的中式烟机的机罩那么深那么大，都很浅，而且为了风扇和电机在烟机壳体内的安装方便，就将其都安装在靠墙壁的这一边，所以侧吸是当时的烟机的主流样式。 中式烟机的一大进步和提高，就是当年万家乐等牌号开始采用更大功率电机和风扇的顶吸式，从空气动力学的角度，油烟受热升腾的走向，也似乎更适合在炉灶的顶部加装负力抽吸装置，而且通过改造出更大更深的烟罩，似乎能够容纳和方便吸取更多的油烟，所以随之而来的，出现的大量国产油烟机厂商，都大规模投入到了顶吸式烟机的生产之中。 而对烟机研究的另一次里程碑式的进步，就是烟机的研发者们发现了油烟机工作中油烟分离...
