油莎豆生产与栽培 文/孙祖东博士（桂邦公司首席研究员） 一、概述 油莎豆又名油莎豆、油莎果，是莎草科，莎草属，一年生草本植物
油莎豆原产非洲，现分布于非洲、欧洲、亚洲、北美洲和拉丁美洲的热带、亚热带和温带地区，许多国家都有载培
油莎豆二十世纪五十年代开始引入我国种植，六十年代曾大规模发展
油莎豆性喜温暖湿润气候，适应性广、根系发达、分蘖再生力和抗逆性较强；油莎豆耐旱、耐涝、耐贫瘠，且耐盐碱，在沙质土、白浆土、盐碱地、黑土及荒地山坡等低、中、高肥力的土地上均可种植，但从高产栽培和便于收获角度出发，最适宜在沙壤土种植
除高寒地区外，全国各地均可种植，南方地区除水田种植较难收获外，荒滩坡地、旱地菜园、中幼 龄 果园、房 前 屋 后 都可以 间 作 套 种
油莎豆富 含 油脂 、淀 粉 、糖 ，还 含 有蛋 白质和多种维 生素 等
油莎豆主 要 用 于榨 油，含 油率 10%～30%不 等，一般 在 20%～ 30%之 间 ，有的高达 36％
油莎豆脂 肪 酸 中，不 饱 和脂 肪 酸 含 量 较高，主 要 是油酸 、亚油酸 、亚麻 酸
油莎豆油透 明 清 亮 ，食 味 醇 香 ，品 质优 于菜油，对 高血 脂 、心 血 管 疾 病 有独 特 防 治 功 效 ，被 称 为 新 型 保 健 油
除供 食 用 外，还 是良 好 的生物柴 油原材 料
此 外，还 可作 肥皂 、润滑 油等
油莎豆块茎 可生吃 或 熟 吃 ，晒 干 磨 粉 可制 作 糕 点
油饼 可作 饴 糖 和白酒 ， 糖 渣 和酒 糟 可做 饲 料
茎 叶 除可作 绿 肥和青 饲 料 外，又是造 纸 、包 装 填 充 及编 织 的好 材 料
油莎豆是一种优 质、高产和综 合 利 用 前 景 广阔 的集 粮 、油、牧 、饲 为 一体 的经 济 作 物
二、种植油莎豆的优 势 1、播 期 长 ，生育 期
