1 第 一 章 动 物 营 养 原 理 （ 了 解 ） 1.饲 料 动 物 为 了 维 持 自 身 的 生 命 活 动 ， 必 须 从 外 界 摄 取 食 物 ， 动 物 的食 物 称 为 饲 料 。 2.国 际 上 通 常 采 用 1864 年 ， 德 国 Hanneberg 提 出 的 常 规 饲 料 分 析 方 案 ， 即 概 略养 分 分 析 方 案 (Feed Proximate Analysis)， 将 饲 料 中 的 养 分 分 为 六 大 类 ： 水 分 、粗 灰 分 （ 或 矿 物 质 ）、 粗 蛋 白 质 （ CP）、 粗 脂 肪 （ EE）、 粗 纤 维 （ CF）、 无 氮 浸 出物 （ NFE）。 3.必 需 氨 基 酸 （ EAA） 必 需 氨 基 酸 是 指 动 物 自 身 不 能 合 成 或 合 成 的 量 不 能 满 足动 物 的 需 要 ， 必 须 由 饲 粮 提 供 的 氨 基 酸 。 4.成 年 非 生 长 单 胃 动 物 需 要 8 种 必 需 氨 基 酸 ： 赖 氨 酸 、 蛋 氨 酸 、 色 氨 酸 、 苏 氨 酸 、亮 氨 酸 、 异 亮 氨 酸 、 苯 丙 氨 酸 、 缬 氨 酸 。 生 长 动 物 尚 需 精 氨 酸 、 组 氨 酸 。 5.非 必 需 氨 基 酸 非 必 需 氨 基 酸 是 指 可 不 由 饲 粮 提 供 ，动 物 体 内 的 合 成 完 全 可 以满 足 需 要 的 氨 基 酸 ， 并 不 是 指 动 物 在 生 长 和 维 持 生 命 的 过 程 中 不 需 要 这 些 氨 基酸 。 6.限 制 性 氨 基 酸 限 制 性 氨 基 酸 是 指 一 定 饲 料 或 饲 粮 所 含 必 需 氨 基 酸 的 量 与 动 物所 需 的 蛋 白 质 必 需 氨 基 酸 的 量 相比， 比值偏低的 氨 基 酸 。 7.必 需 脂 肪 酸 凡是 体 内 不 能 合 成 ， 必 需 由 饲 粮 供 给， 或 能 通 过 体 内 特定 先体 物形成 ， 对机体 正常 机能 和 健康具有重要 保护作用 的 脂 肪 酸 称 为 必 需 脂 肪 酸(Essential Fatty Acids， 缩写EFA) 8.常 量 矿 物 元素 常 量 矿 物 元素一 般指 在 动 物 体 内 含 量 高于0.01%的 元素， 主要包括钙、 磷、 钠、 钾、 氯、 镁、 硫等七种 。 9.钙、 磷不 足 对动 物 的 影...
