1 碘缺乏病防治知识讲座教案 祥云县灰窑小学 班级数8个 学生数166人 主讲：各班主任 食用碘盐是防治碘缺乏病的最好办法，它不仅安全、有效、经济、容易推广，又符合微量、长期性、生活化的要求。 （1）安全、有效。我国规定的食盐含碘标准35±15mg/kg。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。如果每人每日吃进 5—15 克（平均 10克）的碘盐，每天即可获得 100—300微克（平均 200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。这种剂量既不会造成浪费，又不会造成不良反应。 （2）生活化、长期性。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃盐，能保证补碘生活化，适量化及持久性。 （3）经济、易推广。食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。 购买、存放和食用碘盐应注意什么？ 碘盐必须有包装和碘盐标志。居民在购买碘盐时，要辨认清楚。 购买的碘盐要妥善保存： （1）盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。 （2）碘盐应放在阴凉、干燥处避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放避免高温影响。 （3）碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。 为防止碘丢失，食用碘盐时应注意： 2 （1）不能用水淘洗。 （2）炒菜、烧菜和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放人。（3）不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。 碘的吸收和排泄途径有哪些？ 人体内的碘的92%来自食物，4%来自饮水，4%来自空气。食物中的无机碘化物在消化道内经过1—3小时几乎全部吸收，与氨基酸结合的有机碘可直接吸收。其它的有机碘吸收不完全。胃肠道内存在过多钙、镁以及蛋白质的热量不足时，可防碍碘的吸收。吸收的碘经血液循环，一部分到甲状腺合成甲状腺激素，一部分由肾脏排出。在稳定条件下，从人体排出的碘等于摄人的碘。肾脏是碘的主要排泄器官，每天摄人的碘，有85%从尿中排出，有10%从粪便中排出(主要是有机碘)，其余的从汗、毛孔排泄。 碘盐与非碘盐相比真的“不咸”吗 食盐“咸”与“不咸”，主要取决盐中氯化钠的含量，国家《食用盐标准》中规定，优级、一级、二级精制盐的氯化钠含量分别为大于或等于 99．1%、98．5%和97．0%，一级、二级、三级普通盐的氯化钠含量分别为大于或等于94．0%、92．0%和89．5%。而盐中所加入的碘酸钾量只占食盐重量的十万分之...
