卜宜乡卫生院食源性疾病培训总结五篇范文食源性疾病监测报告培训试题科室：姓名：得分：一、填空题40分（共8空，每空5分）1、食源性疾病一般病例
由或怀疑由引起的或就诊病例，包括食物中毒病例和食源性传染病病例，不包括酗酒中毒病例和食物过敏病例
2、食源性疾病暴发事件指出现例及以上具有和的食源性一般病例或异常病例，或出现例及以上死亡病例的事件
3、食源性感染性病例
有可疑食物暴露史的病人，临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例
有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或等因素引起的相关中毒症状病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等
二选择题60分（不定项选择题，每题6分）1、食源性疾病不包括a
已知的肠道传染病;b
食物感染的肠道传染病;c
食源性寄生虫病；d
食物中毒2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用a
发芽的土豆；b
未彻底煮熟的四季豆；c
发霉的花生；d
以上都是3、下列防范食品污染采取的错误措施是a
饮用洁净的水，把水烧开了再喝;b
吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以;c
菜刀、菜板用前都应清洗干净4、食源性疾病基本要素包括a
传播疾病的载体为食物；b
食源性疾病的致病因子为食物中的有毒有害物质；c
临床特征主要为中毒性或者感染性等表现;d
食源性疾病起病均较隐匿5、按照食源性暴发事件的定义，应符合的基本条件包括a
食源性共同暴露；b
多人发病，且症状相似；c
有1例及以上死亡病例；d
停止食用该食品后，发病不能停止6、王某33岁，误食喷洒农药后的水果，出现腹痛、呕吐、第1页共2页大汗淋漓，随即到医院就诊，ct检查发现右上肺结核，该患者需要上报的报告卡包括a
传染病报告卡；b
农药中毒报告卡；c
食源性疾病报告卡；d
肺结核转诊卡7、发现食源性疾病的报告时限为a
