1 种 猪 育 种 方 案 2 0 0 9 年 8 月 2 目 录 第一章、 育种目标 第二章、 核心群组建的遗传基础 第三章、 种猪育种计划 第四章、 种猪性能测定 第五章、 遗传进展评估 第六章、 育种进度安排 第七章、 环境保护 附件 一、 养猪管理软件开发方案 二、 种猪性状测定技术规程 三、 种猪数据测定记录标准 四、 种猪遗传测定评估模型 五、 人工授精技术标准 六、 种猪质量测定管理章程 3 下载:Feed mix 反刍营养百分百饲料软件(奶牛、肉牛、肉羊等饲料计算) http://mail
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id=8923bdc24c531b3594a39ab66415d83016 qq:1400072515 种猪育种方案 第一章 种猪育种目标 优质猪肉的确定一是凭消费者的口感判断猪肉好吃,好吃的猪肉是口感细嫩多汁,鲜香味浓
我国的地方猪种具有这种特点,其不足之处是生长慢,耗料多,成本高,经济效益低
我国新培育的猪种其猪肉具有上述特点
但口感有众口难调、各有所好的不足之处
二是根据多数学者意见总结,影响猪肉风味的主要因素是猪肉单位面积内肌纤维的根数与直径、大理石纹状(雪花肉)和肌肉脂肪含量(好吃的主要条件)
外种猪单位面积中肌纤维根数少、肌纤维粗,大理石纹状少,其中结缔组织比例大,脂肪比例小,肌内含脂肪量低,长白与大白都在 2%以下,口感风味当然不佳
我国地方猪种肌内脂肪含量在 3
42%,新培育的猪种均达到3
6%,其瘦肉率达到57%以上