肯德基市场调查 肯德基简介 1987 年11 月12 日,中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1992年10 家,1996 年100 家,2004 年1000 家,2007 年2000 家。截至2009 年2 月4 日,肯德基在中国餐厅数量达到2500 多家。据公司高层人士披露,“十五”期间,肯德基每年将在中国开设100 家门店。我们不得不说,肯德基在中国已取得了巨大的成功!肯德基在中国的成功是建立在其专业地战略分析、科学地战略选择和有效地战略实施基础上。 二:产品信息 肯德基的几款主要产品:汉堡 鸡肉卷 饮料 各种汤类 肯德基聘请了1 0 多位国内的专家学者作为顾问,负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。肯德基一直以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥作为当家品种,但是对于中国人饮食口味不断变化,品种过于单一对发展前景不利。老美为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种,对肯德基这家一向注重传统和标准化的老店来说,这是前所未有的转变。 肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会,研究、开发适合新一代中。 三:市场分析 中国的快餐业起步较晚,以 1 9 8 7 年 4 月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机,揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。2 0 0 6 年,餐饮业市场运行将继续以1 7 %左右的速度高速增长,全年营业收入将超过9 0 0 0 亿元而直接突破1 0 0 0 0 亿元大关,达到1 0 4 0 0 亿元。肯德基的发展道路、经营理念、管理模式等有很多地方值得我们学习,但是把肯德基作为衡量快餐企业的标准,作为现代快餐发展的全部内涵是片面的。一方面,中式快餐企业有着自身不同的发展背景与特点,发展的模式与途径不可能完全相同于洋快餐。肯德基进入中国虽凭借了多方面的综合实力,但也要结合我国实际做出品种、口味、市场定位等方面的调整;另一方面,快餐也不能只有肯德基的单一模式,还要以快餐的本质特征来决定,以市场需求与发展实际来决定。 衡量当今中国快餐业的发展,是不能以个别快餐企业的成败来衡量现在快餐行业的兴衰,而且现代快餐业的发展水平不只是简单地以开店数量多少和网点多少来衡量。经过多年的实践和探索,我国快餐业发展已能够面向社会提供更广泛的供应服务,经营方式和服务领域不断拓宽。从店面形式上看,有连锁店、便餐店、社区店与送餐、外卖、小吃广场等;从服务对象上看,从...