1.饲 料 的 能 量 水 平 ， 由 于 生 长 肥 育 肉 牛 。 对 能 量 的 利 用 是 在 满 足 维 持 需 要 以 后 ， 多 余 的 才 用来 生 长 脂 肪 和 肌 肉 等 ， 所 以 饲 料 中 能 量 水 平 的 高 低 ， 可 影 响 其 增 重 速 度 ， 也 就 是 说 ， 饲 料 中 的能 量 水 平 高 时 增 重 速 度 快 ， 反 之 增 重 速 度 慢 甚 至 不 增 重 ， 不 仅 增 重 速 度 受 饲 料 能 量 水 平 的 影 响饲 料 利 用 率 亦 受 饲 料 能 量 水 平 的 影 响 ；所 以 肥 育 肉 牛 饲 料 的 能 量 水 平 以 每 公 斤 含 消 化 能 3.0~3.1兆 卡 为 宜 ， 最 低 限 度 也 需 2.8~2.9兆 卡 。 2.饲 料 的 蛋 白 质 水 平 育 肥 肉 牛 。 的 合 理 蛋 白 质 水 平 ， 要 看 是 什 么 杂 种 肉 牛 而 言 ， 因 不 同 杂交 肉 牛 的 瘦 肉 率 是 不 同 的 ， 如 用 我 国 的 地 方 肉 牛 与 国 外 瘦 肉 肉 牛 杂 交 的 二 元 杂 种 肉 牛 ， 瘦肉 率 领 大 约 为 46~50%。 三 元 杂 的 瘦 肉 率 平 均 在 50~55%， 说 明 瘦 肉 率 越 高 的 杂 种 肉 牛 ， 其 饲 料蛋 白 质 水 平 应 当 高 一 些 ， 此 外 ， 肉 牛 在 幼 龄 期 ， 饲 料 的 蛋 白 质 水 平 也 要 高 一 些 。 虽 然 蛋 白 质 水平 与 瘦 肉 率 有 一 定 关 系 ， 但 是 并 不 是 越 高 越 好 ， 当 日粮中 的 蛋 白 质 水 平 差异较大 时 可 以 提高 瘦肉 率 1~3%， 当 蛋 白 质 水 平 达25%时 ， 瘦 肉 率 几乎无明 显提高 ， 所 以 若用 高 价蛋 白 饲 料 仅 多 增 到1~3%的 瘦 肉 率 ， 在 经济上肯定 是 不 合 算的 。 在 考虑蛋 白 质 水 平 时 ， 还要 注意氨基酸的 平 衡作用 ， 如 果饲 料 的 蛋 白 质 水 平 降低 些 ， 而 氨基酸达到平 衡， 特别是 赖氨酸得天独厚到满 足 ， 其 效果比提高 蛋 白 质 水 平 还好 。 四、改革饲 喂方 式 1.改熟料 喂为 生 喂：青饲 料 、谷实类饲 料 、糠麸类饲 料 ， 含 有 维 ...
