2024 年食堂项目经理岗位职责三则 1,执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作
2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展
3,负责餐厅工作人员调配,班次支配和员工的考勤,考核,保证在 规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务
4,坚持让客人完全满足的服务宗旨,合理组织人力,实行法律规范服务, 保持优质服务水平并深化开展学先进找差距活动
5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素养
6,负责餐厅设备财产管理,严格把握物料消耗和本钱费用,做好财 产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作
7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作
并以 市场为导向做好市场调查争辩,不断提高餐厅促销措施
8,了解把握厨房货源状况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员主动 做好各种菜点和酒水的推销工作
9,坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格依据餐厅服务规程和 质量要求做好各项工作,确保平安,优质,高效
10,保持餐厅设备设施干净,完好,有效,准时报修和提出更新添置 意见
11,负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,仔细改良工 作
12,了解和把握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明 建设
岗位职责: 1 全面管理营运点医院食堂的工作流程管理; 2 进行菜品完善,为菜单设计供应建议; 3 全面管理仓库/材料管理,本钱/质量把握; 4 全面对人员管理,如人员支配、调动等进行管理; 5 负责与客户的沟通、维护工作; 6 领导支配的其它工作
任职资格: 1 30 岁以上, 有 3 年以上团膳(快餐连锁)行业管理工作阅历,有担当职工食堂管理岗位工作阅历者优先; 2 生疏电脑操作,娴熟运用办公软件; 3 生疏职工食堂的厨房管理、本钱管理、工作流程; 4 生疏相关食品卫生平安管理要点
一、职权： 1、对部门
