2024 春分节气的饮食习俗及农事活动 春分是二十四节气之一,古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”,在每年的 3 月 21 日前后(20 日~22 日)交节,农历日期不固定,这时太阳到达黄经春分 0°。下面是我为大家整理的春分节气的饮食风俗及农事活动,希望对你们有关怀。 春分节气的饮食风俗 1、吃春菜 从前四邑有个不成节的风俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”,慢慢地这也成了一个风俗。一年自春,人们祈求的还是家宅清静,身壮力健。 2、萝卜 扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的成效。春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。假如想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。 3、驴打滚 依据老北京的风俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历非凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合养分膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。 驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。不过在这里我也提示大家,驴打滚虽然美味,养分价值也不错,但是不要食用过量,毕竟里面含糖量不少,吃太多会能量超标,还简洁血糖升高。另外软糯的成分,摄入太多不简洁消化。因此,驴打滚作为一种传统美食,在过节时,可以浅尝辄止,回味无限。 4、太阳糕 “太阳糕,步步高”。根据旧时老北京风俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意奇异,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。 “太阳糕”以糯米制皮,内包枣泥馅,馅中还加入...