GB 28322-2024 食品平安国家标准 食品添加剂 十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯) 1、中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB28322—2024 中华人民共和国卫生部中华人民共和国卫生部发布 2024-04-25 发布 2024-06-25 实施食品平安国家标准食品添加剂十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)GB28322—20241 食品平安国家标准食品添加剂十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)1 范围本标准适用于由十四酸和乙醇为原料制得的食品添加剂十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称十四酸乙酯 2.2 分子式C16H32O22.3 结 构 式 CH3(CH2)12COOCH2CH32.4 相 对 分 子 质 量256.43(按 2024 年国际相对原子质量)3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 2、的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内，用目测法观看状态液体香气蜡香、有鸢尾的回味 GB/T14454.23.2 理化指标：应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法溶解度(25℃)1mL 试样全溶于 1mL95%(体积分数)乙醇中 GB/T14455.3 十四酸乙酯含量,w/%≥98.0 附录 A 酸值(以 KOH计 )/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5 折 光 指 数 (20℃)1.434 ～ 1.438GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃)0.857～0.862GB/T11540GB28322—20242 附录 A 十四酸乙酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按 GB/T115 3、38—2024 中第 5 章的规定。A.1.2 柱：毛细管柱。A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法：按 GB/T11538—2024 中 10.4 测定含量。 A.3 重复性及结果表示按 GB/T11538—2024 中 11.4 规定执行。食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。GB28322—20243 附录 B 食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图见图B.1。图 B.1 食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图 B.2 操作条件B.2.1 柱：毛细管柱，长 30m，内径 0.32mm。B.2.2 固定相：(5％苯基)甲 4、基聚硅氧烷。B.2.3 膜厚：0.25μm。B.2.4 色谱炉温度：200℃恒温 3min，然后线性程序升温从 200℃~260℃，速率 8℃/min，最终在 260℃恒温 18min。B.2.5 进样口温度：250℃。B.2.6检测器温度：300℃。B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载 气 ： 氮 气 。 B.2.9 柱 前 压 ： 90kPa 。 B.2.10 进 样 量 ：0.2μL。B.2.11 分流比：1/50。—————————
