毕 业 论 文题 目：HACCP 在乳制品生产管理上的应用 讨论学 院： xxxxxxx 年级、专业： xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx学 生： xxxxx学 号： xxxxxxxx指导老师： xxxxxxxx 完成日期： xxxxxxxxx目 录摘 要........................................................................................................................1引 言........................................................................................................................31 HACCP 定义及应用现状...........................................................................................31.1 HACCP 定义.....................................................................................................31.2 HACCP 体系的特点.........................................................................................3..........................................................................................................................3..........................................................................................................................4..........................................................................................................................41.3 HACCP 开展历程及应用现状.........................................................................42 实施 HACCP 的要求与条件以及 HACCP 的控制原理和原那么...........................52.1 建立 HACCP 根底和要求................................................................................52.1.1 实施良好操作标准〔GMP〕................................................................52.1.2 建立卫生标准操作程序〔SSOP〕.......................................................52.1.3 HACCP 根本知识的培训和员工普及...................................................62.1.4 不合格产品的处理制度.........................................................................62.1.5 消费者投诉处理制度.............................................................................62.2 HACCP 应用的原理和原那么.........................
