舌尖上的沛城 I 从读大学算起，离家游荡在外已经快 20年了，时间过的真得好快！虽然家乡有让我厌恶的地方，特别是民风彪悍，但数说起家乡的吃吃喝喝，总让人无法不想它。可细细数来，却越数越让人痛苦。 鼋汁狗肉就不怎么得瑟了。只上图不说话。 沛县羊肉汤（借用网文） 家乡沛县，刘邦故里。在风物特产方面，值得显摆的事情并不是太多。如果扳着手指头细细数来，除了沛公酒和狗肉恐怕就要提提羊肉汤了。 羊肉作为腥膳之物，闻起来有点膳味，吃起来却满口喷香。大约是因为羊儿从小到大都食草的缘故，羊肉给人的感觉是洁净和清爽。因此，喝羊肉汤无论达官贵人还是平头百姓似乎都是一种潮流。我的一位自称诗人的朋友经常说，无论绵羊还是山羊，生来弱小，一生吃草，干干净净，与世无争。无论怎么说，羊都是一种奉献多多而索取少少的动物，值得尊敬。他一直想给羊写一篇哀悼性的文字——表示怜悯和敬爱有加。 事实上，在他说这话、发如此感慨的时候，并没有忘记加快筷子活动的频率。哎！盘子里的凉拌羊肉已经被他吃的不多了。 沛县这个地方的人大都喜欢喝羊肉汤，而且这种习惯并不随着季节的变换而变化。刚刚参加工作的时候，就分配在沛县城南一个叫张寨的镇政府工作。这个地方的羊肉汤历史悠久，据说年代已经不可考。单位综治办王主任在给我接风的时候，曾经自豪地宣称，来我们张寨镇不喝羊肉汤就等于白来，如果喝不到唐楼村街面上的，更是一大憾事！因此，我就和羊肉汤结下了不解之缘。 说这话距今已经 6年了，至今一个最令人感到记忆犹新的事情就是 2003年冬 天，为了欢迎城里的一帮好友的到来，我特请他们去唐楼村街面上羊肉汤馆喝酒，当时下着大雪，羊肉汤馆门前居然停靠着一长溜大约半里路的各类机动车。已经具有相当规模的羊肉馆内，熙熙攘攘，好不热闹。我们排队等了大约 30分钟才等到一张桌子。这家馆子的名气自此可见一斑，同时也可以看到大家对羊肉汤的热衷没有因为天冷而改变。 唐楼的羊肉汤，汤白、肉嫩，入口香而清淡。大冬天端坐室内，店家端上羊肉杂碎、羊肉豆腐、炒羊肚、热羊头、焙干辣椒，然后端上大碗的羊肉汤，送上烙馍道声：‚慢吃‛，便出去了。此时，窗外大雪纷飞，屋子里却热气腾腾。看一眼细瓷大碗内，粉白的汤内飘着几叶绿油油的香菜。一般人到此境界，馋虫早就出来了。 当然，有名气的羊肉汤绝不仅仅只有张寨一地才有。在沛县的敬安镇和大屯镇，还有另外几种风格的羊肉汤。我也曾经领教过几次。 大约是...
