- 1 - 花椒种植与管理技术 花 椒 属 芸 香 科 树 种 ， 性 喜 温 耐 旱 。 果 皮 是 主 要 的 调 味 香 料 ，每 100g 果 皮 含 蛋 白 质 25.7g、脂肪 7.1g、碳水化合物 35.1g，还含 有钙、磷、铁等微量元素。 种 子含 油率高达 3O， 可食用亦可工业用。 长期以来， 花 椒 育苗采用播种 育苗。 传统的 育苗方法， 种 子采收、干制不合理；种 子处理过程繁杂， 费工费时；种 子播种 量不足等， 使种 子出苗率低， 出苗难， 苗木质 量差，严重制约着花 椒 产业的 发展。 种 子播种 量、播种 深浅和播种 时机是 花 椒 育苗成败的 关键。 笔者经过长期实践摸索， 总结出旱地大红袍花 椒 育苗技术如下。 1 育苗地选择 育苗地宜设在交通 便 捷 ， 地势 高燥 平 坦 ， 避 风 向 阳 ， 土 层深厚 ， 疏 松 肥 沃 ， 无 危 险 性 病 虫 ， 无 污 染 的 地块 。 育苗前 ， 视土 壤 墒 情 施 足底 肥 ， 每667m 施 腐 熟 有机肥300g， 并 混 入 过磷酸 钙 4Okg 或 二 铵15kg。 深耕20cm 以上 ， 耙 耱 平 整 、整 细并 作 畦 ， 畦 宽1.3m， 畦 长 10m 为 宜。 2 种 子采收 选择品 种 纯 正 、品 质 优 良 、适 应 性 强 、生 长健 壮 、丰 产优质 、无 病 虫 害 的 盛 果 期花 椒 树 作 为 采种 母 树 (树 龄 在10～ 15年 )，以狮 子头 、无 刺 椒 、黄 盖 等大红袍品 种 为 好 。 在处暑 前 后 (8 月下旬 )， 当 花 椒 充 分 成熟 即 果 实深红色 ， 油泡 凸 起 透 明 、种 子黑 - 2 - 亮 有 2～ 5 果 皮 开 裂 时 采 收 。采 收 过早的种子成熟度差，种子萌发率低。采 收 的果 实摊放在竹席等物上及时 通风阴干，果 皮 开裂 后收 取种子，收 取的种子继续摊放通风阴干，以免霉烂。切忌在水泥地面上暴晒，以免烫伤种胚降低发芽率。 3 播种 花椒播种春秋季均可进行。但是，春播的种子要进行沙藏或脱脂处理，种子萌发对土壤墒情要求较高，出苗难，出苗后不易管理。渭北地区春季少雨干旱，一般不宜春播。对于春季降雨较多，土壤湿润或有 灌溉条件的地方可以采 用春播。 秋播宜在 10 月中旬～ l1 月上旬进行。秋播的花椒种子不需脱脂处理可直接播种。由于花椒种子秕粒较多约...
