中餐进餐礼仪知识有哪些

中餐进餐礼仪知识有哪些 随着中西饮食〔文化〕的不断沟通，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐。而这种看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。以下是我整理的中餐进餐礼仪，希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 中餐进餐〔礼仪学问〕 宴会开头时，一般是仆人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不行吃东西，留意倾听。致辞完毕，仆人招呼后，即可开头进餐。 进餐时要留意举止文静，嘴嚼食物时，不行发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不行直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。 用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不行放在椅子上，亦不行叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。 若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或仆人夹菜时，不行打手势，不行拒绝，可取少量放人盘中，井表示“感谢，够了”。对不合口味的莱，勿显出尴尬的表情。作为仆人宴请时，席上不必说过分虚心的话。对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。在给来宾让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不行用自己的餐具让菜。 留意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，假如感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必需用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。 使用筷子的禁忌： 1、迟疑不定 想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了! 2、扎食品 筷子怎么用都可以，但究竟不是原始人，别用筷子扎着吃。 3、用筷子传递食品 用筷子传递食物，如同葬礼时捡遗骨，特别不吉利! 4、夹菜滴答 用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，似乎菜在流泪。 5、舔筷子 筷子上蘸着菜，用嘴来舔，形象不雅。 6、用筷子推碗 用筷子把碗拖到跟前，说明你很懒散。 7、钻探筷子 用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。 8、用筷子扒拉饭 狼吞虎咽扒拉饭，似乎谁要抢你那饭似的。 9、夹来夹去 已经伸出筷子，又去夹另一盘。 10、横跨筷子 在中国，筵席中临时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。假如将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不整理碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。这种横筷的礼仪，我国古代就有。横筷礼一般用于平辈或比较熟识的伴侣之间。小辈为了表示对长辈...