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冷冻的玉米怎么煮?

冷冻的玉米怎么煮?_第1页
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冷冻的玉米怎么煮? --------------------------------------- 冷冻的玉米怎么煮? 玉米是一种非常好吃的食物,尤其是煮玉米,很多人都非常喜爱吃。不过在冬季,因为没有新奇的玉米,所以人们吃的一般都是经过冷冻处理之后的,味道肯定没有新奇的玉米好一般来讲,冷冻玉米都是用来炖菜吃的,其他的制作方法还是不太适合。那么,冷冻的玉米怎么煮?速冻的玉米分两种,一种是熟速冻的玉米,另一种就是没有熟的,熟的 5 水煮开就好拉,没熟的最少 20 分钟。假如是熟速冻玉米,为保证味道、口感,用开水急火煮 3~5 分钟,然后品尝,应具有该甜玉米品种的甜味和香味,香脆爽口。生玉米最好冷水下锅,水开后差不多可以化冻了,若开水下锅则要煮至少 20 分钟。参考资料:速冻玉米的储藏和选择:冷藏:冷藏温度要求在-18℃以下,相对湿度 95-98%。冷藏的温度波动范围不能超过±2℃。选择的感官指标:色泽为浅黄色或金黄色;籽粒大小均匀、无破裂粒,切口整齐;无花丝、苞叶及其它杂质;包装内无返霜现象。保存熟玉米时,只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中,封紧袋口,放入冰箱冷冻室,可保存一周。下次想吃时,在微波炉中加热, 或用水煮几分钟即可。 很多人在保存煮熟的玉米时,习惯将其随手放在冷藏室。但这样保存的玉米很容易变馊。这是因为,玉米中占很大成分的营养物质是淀粉,而淀粉的主要成分是糖,一个玉米的含糖量约在 65%。含糖量高的食物容易变馊。因此,熟玉米保存在足够低的温度下,才不容易馊。生玉米保存时,应先剥去玉米外层的厚皮,只留下两三层内皮。不用择掉玉米须,也不用清洗,直接放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱冷冻室里保存即可。这样玉米能储存半年不变质,并且始终鲜嫩不变。想吃时,取出玉米,洗净后放入锅中。倒入清水,大火煮开后,再煮 10 分钟左右即可。需要提醒的是,冷冻玉米不用提前解冻;煮的时候,也不要水开后再放入。 感谢阅读,欢迎大家下载使用!

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