冷冻的玉米怎么煮
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 冷冻的玉米怎么煮
玉米是一种非常好吃的食物，尤其是煮玉米，很多人都非常喜爱吃
不过在冬季，因为没有新奇的玉米，所以人们吃的一般都是经过冷冻处理之后的，味道肯定没有新奇的玉米好一般来讲，冷冻玉米都是用来炖菜吃的，其他的制作方法还是不太适合
那么，冷冻的玉米怎么煮
速冻的玉米分两种，一种是熟速冻的玉米，另一种就是没有熟的，熟的 5 水煮开就好拉，没熟的最少 20 分钟
假如是熟速冻玉米，为保证味道、口感，用开水急火煮 3～5 分钟，然后品尝，应具有该甜玉米品种的甜味和香味，香脆爽口
生玉米最好冷水下锅，水开后差不多可以化冻了，若开水下锅则要煮至少 20 分钟
参考资料：速冻玉米的储藏和选择：冷藏：冷藏温度要求在-18℃以下，相对湿度 95-98%
冷藏的温度波动范围不能超过±2℃
选择的感官指标：色泽为浅黄色或金黄色;籽粒大小均匀、无破裂粒，切口整齐;无花丝、苞叶及其它杂质;包装内无返霜现象
保存熟玉米时，只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中，封紧袋口，放入冰箱冷冻室，可保存一周
下次想吃时，在微波炉中加热， 或用水煮几分钟即可
很多人在保存煮熟的玉米时，习惯将其随手放在冷藏室
但这样保存的玉米很容易变馊
这是因为，玉米中占很大成分的营养物质是淀粉，而淀粉的主要成分是糖，一个玉米的含糖量约在 65%
含糖量高的食物容易变馊
因此，熟玉米保存在足够低的温度下，才不容易馊
生玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮
不用择掉玉米须，也不用清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可
这样玉米能储存半年不变质，并且始终鲜嫩不变
想吃时，取出玉米，洗净后放入锅中
倒入清水，大火煮开后，再煮 10 分钟左右即可
需要提醒的是，冷冻玉米不用提前解冻;煮的时候，也不
