卤菜店创业方案书 卤菜店创业预备书 经过深思熟虑之后确定开卤菜店。 工程调查 1、工程描述： 投资少见效快，易操作，符合人群标准，适合自己，增经做过类似工作。 2、消费人群： 老少皆宜，款待亲戚，伴侣聚会。 3、产品、工程、效劳： 卤菜熟食中午及下午需要的人群多包括，农忙，过庙会，亲戚串门，下酒菜是必不行少的! 4、行业特点： 农忙季节，庙会走亲戚的，还有新婚夫妇追节的(姥姥送羊节)这期间是旺季。 5、投资本钱： 20000-36000 之间。如 36000 就包括二手车一辆。 6、费用： 所需调料，工具，进货等初步预算;调料 2000，工具 2500，所用电器 6300，进货 3000，店面装修，广告宣扬 5000，流淌资金 3000。只是调查过的。 7、利润： 预备每月 3000 以上。 8、选址： 店面是自己的，旁边有个儿科门诊，麻将馆两个，卖菜的一家，村大队也在隔壁，一家浴室(镇上只有两家浴室)离吵闹区域有一桥之隔相差 500 米左右。 9、困难与问题： 地理位置不理想。天冷了淡季也来了。刚开头做需要多摸索，味道是根本。 要加大宣扬力度。 市场调查 一、当地消费水平： 由于是农村，消费水平一般中下等。 二、行业、风俗、文化： 1 当地每月都有庙会，也有亲戚串门的，少不了酒菜款待。 2 每年新婚夫妇都会追节，也要酒肉款待。 3 还有姥姥送羊节，端午节，中秋节，春节，农忙季节等。 三、有几家竞争者。 镇上有 7 家卖熟食的，其中有一家是超市，3 家特地卖椒盐鸡的，一家烤鸭店，一家熟食凉菜店肉类是进的现成的，素菜是自己做，味道还可以，主要竞争对手还有一家是自己卤制的，但味道一般。 商圈调查 所在镇区大约有 20000 人左右，以农夫为主，也有经商者占少数，经商者约70 家，上班族占 60%以农业为主的有 20%左右。 自己店门口有麻将馆两家，儿科门诊一家，菜店一家，浴室一家，我爱人也开了一个手工编织坊，人流量算是中等，主要竞争对手就是镇上十字路口两家(一家是自己卤的一家主要是卖凉菜)，经营时间长，有稳定客源，地理位置好，在淡季一般能卖个 500-700 左右，旺季一般都在 1200 以上，超市销售的`熟食也差不多，由于超市客流量大，可以带动卤菜。 卖椒盐鸡的一般。主要是太单一，且又是油炸的。 这几家竞争对手地理位置都比我好。不过我要求不高，每天利润能在 120 以上，也就满足了，如今到底是淡季。 分析、描述、对策： 以上做过类似工作，有确定的根底。做过烧烤...
