HACCP管理评审输入资料

HACCP 管理评审输入资料HACCP 体系的整体运行、改进或更新、潜在不产品髙风险的趋势、内部审核方案、纠正和纠正措施的有效性HACCP 体系的整体运行情形：公司按照 ISO22000：2006 食品安全治理体系食品链中各类组织的要求建立HACCP 体系，自建立运支以来有一年了，通过一年来的体系运行,公司治理逐步走上了标准化，加上一年来对体系文件的贯彻执行，按照体系要求对职员进行了方针、目标等教育。体系文件内容针对性强，各个过程连贯；查询各部门体系文件按规定要求的执行情形，对各种产品标识的检查、督促，并对厂区环境卫生、现场治理等提出要求，并得到了落实，体系运行正常，符合 ISO22000 治理体系标准及本公司一体化治理手册，体系程序文件的要求，达到了本公司的方针、目标的要求，体系运行具有符合性、有效性。识不体系改进或更新的需求：1、方针、目标的实现情形见各部门目标考核记录2、于 2006 年 9 月对 HACCP 体系作了第一次修改。潜在不安全产品髙风险的趋势潜在不安全产品髙风险的趋势越来越小。内部审核方案：2007 年 7 月 28~29 日策划与实施一致，按照 ISO22000：2006 食品安全治理体系食品链中各类组织的要求对建立体系运行一年来的第二次审核，成立审核组，对公司总经理、HACCP 小组、各部门、车间、仓库进行了认确实审核，审核工作顺利进行，按打算完成了任务，发觉了 3 个不合格项，所有的不合格项均发出不合格报告和纠正措施要求。纠正和纠正措施的有效性：自体系建立并运行以来，共采取纠正措施数 3 个；其中内审不合格项采取纠正措施 3 项，差不多上都按照要求分析缘故、制订计策实施和验证，不合格品率持续降低，证实纠正和纠正措施的实施有效。对潜在不合格的预防措施目前只分析改进1 项，以后还有待改进。PRP、危害分析、OPRP、HACCP 打算的适宜性（一）、PRPa）、食品安全危害通过八个方面危害通过工作环境引入产品的可能性；b）、产品的生物性、化学性、物理性污染，包括产品之间的交叉性污染;c）、产品和产品加工环境的食品安全危害水平。2、前提方案：与本公司在食品安全方面的需求相适应；配本公司运行的规模和类型、制造和或处置的产品性质相适应；不管是一般适宜依旧适用于特定产品或生产线，前提方案都应在整个生产系统中实施；并获得食品安全小组的批准。3、当选择和或制定前提方案时，本公司考虑和利用适当信息（如法律法规、顾客要求、公认的指南、国际食品法典原则和操作规范、...