饮用天然矿泉水HACCP 计戈 I」（WJX/HACCP-2016,第 A 版，0 次修改）编制：食品安全小组审核：XX批准：XX受控状态：持有人：分发号：2016 年 3 月 21 日发布 2016 年 3 月 22 日实施XX 食品有限公司发布目录发布令组织机构图食品安全小组成员名单及职责4、产品描述5、原辅料描述 6、生产工艺流程图7、工艺描述8、危害分析工作单9、CCP 点工艺流程图10、CCP 点关键限值的确定11、HACCP 计划表1、发布令发布令为了进一步规范本公司饮用天然矿泉水的生产，加强安全卫生质量管理，确保向顾客提供符合要求的产品和满意的服务，根据有关法律法规和政府规章的要求、《食品卫生总则》和 IS022000：2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》，结合本公司的实际，特编制本 HACCP 计划，希望全体员工共同遵守执行。总经理：XX2016 年 3 月 21 日总经理食品安全小组2、组织结构图生产车间品控化验［财务3、食品安全小组成员名单及职责表 1 食品安全小组成员职责表职务组内职务职责管代/综合部(XX)组长组长职责：1、管理食品安全小组并组织领导其工作。2、确保食品安全小组成员得到相关培训和教育3、确保食品安全管理体系得到建立、实施、保持和更新。4、组织进行危害分析，组织制定操作性前提方案、HACCP计划。5、组织对控制措施组合进行确认，组织监督实施、验证HACCP 计划。6、向最高管理者报告食品安全管理体系的有效性和适宜性。7、就食品安全管理体系有关事宜与外部各方面进行联络综合部职责：1、负责制定公司员工培训计划，定期组织培训并收集部分外来文件2、定期检查员工健康证，并登记造册职务组内职务职责3、负责厂区的安全防范工作，虫鼠害的防治及卫生控制4、负责厂内运输车辆清洗消毒工作，确保不发生交叉污染5、负责公司员工档案的建立。生产部部长(XX)组员1•负责组织体系文件编制和支持性文件编制，2.负责 CCP 点的监控，纠偏、验证，定期组织培训，具体组织内部审核，3•定期召开 HACCP 小组会议，在生产中落实 HACCP 计划、操作性前提方案，并建立相应记录4、负责生产车间前提方案、操作性前提方案、HACCP 计划的控制与实施，5、参与前提方案、操作性前提方案、HACCP 计划的确认和验证，并进行验证分析6、负责生产设备的完好运转，定期保养维修，并做好相关记录7、负责生产计划的编制，负责督促生产车间按质按量完成生产任务。品控部部长(XX)组员1. 负责对食品质量、安全纠正措施的跟踪...
