举例：某男， 45岁，身高175厘米，体重75公斤，从事办公室工作，平常食量中等，无明确其它疾病。一、营养评价1、计算标准体重标准体重=身高（厘米）-105标准体重=175-105=70 千克2、评价肥胖状况（实际体重-标准体重）÷标准体重×100%=（75-70）÷70=% 二、确定用餐二、确定用餐对象全日能量量总能量=标准体重×热能系数计算全日总能量：70×35=2450 千卡= 10 255 千焦举例：某女， 35岁，身高162厘米，体重55公斤，从事办公室工作，平常食量中等，无明确其它疾病。一、营养评价1、计算标准体重标准体重=身高（厘米）-105标准体重=162-105=57 千克2、标准体重指数（实际体重-标准体重）÷标准体重×100%=（55-57）÷55= % 该用餐对象体重正常二、确定用餐二、确定用餐对象全日能量量总能量=标准体重×热能系数计算全日总能量：57×30=1710 千卡= 7158 千焦通过肥胖状况和劳动强度，根据下表推断：体型 体力劳动 极轻 轻 中 重体力 消瘦 35404545 ～ 55 正常 25 ～ 30354045超重 20 ～ 25303540 肥胖 15 ～ 2020 ～253035得到百分数对比下列标准推断肥胖状况：< － 20% 消瘦； － 20% < 偏瘦 < － 10% ； － 10% < 正常 < 10% ； 10% < 偏胖 < 20% ； 20% < 肥胖
