超市的商品进销存管理超级市场的进货管理包括订货、进货、验收、退换货、调拨等项业务
1、订货业务
超级市场的订货业务是指在所确定的厂商及商品范围内，依据订货计划而进行的叫货、点菜或叫添货的活动
订货业务应注意以下问题
（1）订货要有计划，定货要注意适时与适量，各类别商品的订货周期，最小订货量等都必须有事前计划
这样，一方面，可以提高工作效率，另一方面可确保货源供应正常
（2）订货方式要法律规范化
订货方式可采纳人工、电话、传真、电子订货系统等多种形式，进展的趋势是采纳 EOS 订货系统
2、进货业务
进货是根据订货作业，由厂商或配送中心来说就是“配送”
进货业务应注意以下事项：（1）进货要遵守时间
进货时间的确定应考虑厂商作业时间、交通状况、营业需要及内部员工出勤时间
（2）验收单、发票需齐备
（3）商品整理分类要清楚，在指定区域进行验收
（4）先退货再进货，以免退调商品占用店内仓位
（5）验收后有些商品直接进入卖场，有些商品则进内仓或进行再加工
（6）要对变质、过保持期或已接近保持期的商品拒收
4、退换货业务
退换货是超级市场根据检查、验收的结果，对不符合进货标准和要求的商品实行退货或换货币行动的业务活动
退换货业务可与进货业务相配合，利用进货回程顺便将换货带回
退换货业务应注意以下事项： （1）确认厂家，即先查明待退换商品所属的厂家或送货单位
（2）填写退货申请单，注明其数量、品名及退货原因
（3）退换商品应注意保存
（4）及时联络各厂商办理退换货
（5）退货时应确认扣款方式、时间及金额
超级市场的存货管理 商品存货是流通的停滞和资金的占用，但又是必不可少的环节
市场变化莫测，生产又需要一定的周期，为使超级市场不致出现缺货现象离不开商品存货
由于库存要占用资金和场地，会给超级市场带来成本费用的增加，因此，科
