内部控制制度内部控制制度是酒店为了保护资产的安全，确保会计数据及其他经济信息的可靠性，并利用酒店内部因分工而产生的相互制约关系，形成一套有效的控制方法、措施、程序和一个严密的控制体系
内部控制制度，强调“事事有人负责，事事有章可循，事事有据可查，事事有人监督
”1、 内控制度中的会计控制首先，在机构的设置上应该体现内部控制的要求
其次，按《会计证管理办法》把会计人员管理好，要做到会计证的审报、注册、登记、发放工作，酒店不得任用未取得会计证的人员担任工作，做好每年一次的会计证年检工作
内部控制制度中的会计控制主要依靠各项会计制度来保证，酒店会计制度的要素应有：（1）资金管理（见专项管理制度）（2）存货管理（见各专项管理制度）（3）资产管理A、固定资产管理（见专项管理制度）B、在建工程管理（a）首先应建立可行性分析制度，分析项目的投资效益、回收期、 利润增量等经济指标，确保科学决策
（ b ） 建 立 立 项 审 批 制 度 ， 建 立 项 目 的 逐 级 审 批 制 度 ， 明 确 相 应 的 责 任和权限
（c）建立工程材料、物资、机器设备采购及保管制度
（d）建立在建工程施工期间的管理制度
根据自营工程、承包工程、 设备安装工程的不同特点制定在建期间管理办法
（e）建立项目预算、决算制度
C、无形资产和递延资产管理 规定无形资产和递延资产的计价管理和摊销期限，明确开办费的开支项目，特别是国家规定未计入当期损益而列作递延资产管理的支出，应单独核算反映
（4）销售、成本、费用、利润分配管理（见各专项管理制度）A、对利润要规定其构成项目及核算办法，应根据国家规定对利润总 额的构成、计算方法、核算方法作出具体规定，确保正确核算和 反映生产经营成果
B、建立营业外收支管理制度，对各项罚设支出、各种捐赠应有严格 控制
C、建立利润分配制度
严格依法缴纳所得税，并按国家规定的税后 利
