酒店采购部经理岗位职责 酒店采购部经理岗位职责 1 1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。 2、监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。 3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。 4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方菜谱，并及时进行实施效益分析。 5、督导和参加厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。 6、完成财务部负责人安排的其他工作。 酒店采购部经理岗位职责 2 1.负责采购部的一切日常工作，确保各项采购供应任务的完成; 2.仔细监督检查各采购员的采购进度、质量及价格的控制; 3.调查讨论酒店各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况; 4.熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途及产地，检查购进物资是否符合质量要求; 5.与供应商建立良好的协作关系，订立供货合同，确保以最合理的价格购到的物资; 6.协助上级主持采购会议，及时解决存在的问题，协调内外关系。 酒店采购部经理岗位职责 3 负责酒店甲供材、酒店筹开等专业方向的采购工作; 负责建立各采购项目成本数据库以及更新资料; 定期向各项目收集分析合同履约情况;定期跟进供应渠道和市场变化情况，维护材料及供应商数据库的维护工作 酒店采购部经理岗位职责 4 1、直接对直管领导及酒店公司负责，全面主持酒店采购部工作，确保各项任务的顺利完成。 2、审核年度采购计划、二级计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少库存，减少损耗。 3、全面主持大宗商品的招标工作，订购的业务洽谈，督促协调财务收货的验收及质量把关，保证物资供应时间和品质。 4、教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作仔细负责，不贪污、不受贿。 5、按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。 6、加强对下属员工素养培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。 酒店采购部经理岗位职责 5 1. 根据业务部门的需要和酒店库存情况，编制物资采购计划以及季度、月度具体实施计划。 2. 严格遵守采购制度，审核各部门物资采购计划，以及部门物资申购单;组织和督促下属员工做好物资采购工作。 3. 熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格等...
