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酒店餐饮领班的年终总结

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酒店餐饮领班的年终总结 酒店餐饮领班的年终总结 时间总是这样的快,刺眼间,一年就这样毫无声息的走了,这一年里大家都接触了很多新的东西、学习了很多新的学问和技巧,感觉我们很有必要对自己的工作做一下总结。年终总结可是让你获得升职加薪的时机喔,下面是我细心整理的酒店餐饮领班的年终总结范文,欢送大家共享。 酒店餐饮领班的年终总结 1 一、全年实现营业收入 2717.27 万元,比去年的 2421.09 万元增长 295.38万元,增长率 20.77%,全年目标任务 1700 万元,超额完成 1.02%。 二、今年完成的主要工作: 1、完善制度,鼓舞员工,调发动工们的主动性。 2、重视食品卫生,抓好消防平安。 3、标准管理团队素养,提高综合接待力气。 4、增加员工效益意识,加强本钱把握,节约费用开支。 5、定期召开效劳专题会议,探讨解决效劳中存在的问题,检讨效劳质量,共享管理阅历。 6、根本完成每天的日常接待。 三、存在的问题: 1、出品质量优势不够稳定,上菜较慢。 2、楼面的效劳质量和效劳意识还不够高。 3、防盗意识不够强。 4、人员编制始终未能到达,工作量大,是留不住员工的主要导火线。 5、管理力度不够,局部环节薄弱。 6、培训互动环节不够。 四、xx 年工作打算: 1、保证产品、出品质量。 2、优化婚宴及宴会的效劳流程,提升婚宴及宴会的效劳品质 3、连续加强本钱把握,节约费用开支,开源节流。 4、加强效劳技能培训,提高效劳水平。 5、实现全员公关,争取更多回头客,把创收争取到最大化。 6、强力打造嘉莱品牌,通过培训提高员工自身的职业道德疗养。增加员工分散力,吸引和留住优秀人才。 总之餐饮部始终以提升效劳品质为核心,连续发扬优点改正缺乏,朝着目标,为打造一支优秀的餐饮效劳团队而努力! 为完成创收,赢得自身价值! 酒店餐饮领班的年终总结 2 一、经营状况。 截止 12 月中旬,餐饮部共实现销售收入 xx 万元,其中 xx 收入 xx 万元,xx收入 xx 万元;较去年同期增长 xx 万元,实现了经营指标较去年同期增长 xx%以上的目标。完成了集团公司和其他会议团队的接待任务,重大投诉率为 0。 二、管理状况。 20xx 年,餐饮部在宾馆“全面规划,分步实施,大胆实践报告〞的改革思路指导下,立足馆情,因地制宜,依据现代企业制度的架构成立了 xx 酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续进展,为宾馆社会化改革的深化、标准化纵深推动奠定了坚实的根底。公司...

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