岗位说明书岗位名称酵母扩培管理员岗位编号所在部门生产技术科岗位定员2 人直接上级化验室主任岗位工资直接下级无分析人所辖人员无分析日期本职： 负责酵母扩大培育及化验室的局部分析工作职责与工作任务：职责一职责表述: 负责酵母扩大培育实验室阶段的全部工作 工作时间百分比： 一五%工作任务1、根据要求对无菌室进行严格杀菌(酒精擦抹、甲醛熏蒸、紫外线照射)频 次 ： 5 次 / 次扩培〔 1-2 次 扩 培 /月〕用时：22、对杀菌后的无菌室进行微生物检验,假设不合格要进行复杀,直至到达要求为止、频 次 ： 5 次 / 次扩培3、对无菌室的工作服及所用器械进行杀菌与消毒频 次 ： 5 次 / 次扩培用时：14、洗刷所用玻璃器皿,做好棉塞高温杀菌备用 频 次 ： 1 次 / 次扩培用时：45、根据扩培要求取麦汁，做各阶段所需液体培育基,蒸汽杀菌后冷却备用频 次 ： 1 次 / 次扩培用时：106、严格根据无菌操作对原固体菌种进行各阶段无菌移接频次：6 次/ 次扩培用时：27、对每一阶段的移接按时振摇称重,认真观察其发酵情况频次：16 次/次扩培用时：18、对每一阶段的酵母发酵情况进行镜检.频 次 ： 8 次 / 次扩培用时：19、对每一阶段的发酵液进行微生物检验频 次 ： 8 次 / 次扩培用时：110、认真填写原始记录,如有异常及时汇报科长频 次 ： 10 次 / 次扩培职责二职责表述：负责各类酵母菌种的活化和复壮,确保菌种的纯种和活性工作时间百分比： 5%工作任务1、根据要求对无菌室进行严格杀菌(酒精擦抹、甲醛熏蒸、紫外线照射)频次：6 次/ 年 用时：42、对杀菌后的无菌室进行微生物检验,假设不合格要进行复杀,直至到达要求为止频次：1 次/ 次活化3、对无菌室所用工作服清洗洁净后进行紫外线杀菌频 次 ： 1 次 / 次活化用时：14、洗刷所用试管，并对其高温杀菌备用频次：1 次/ 次活化用时 45、根据扩培要求取麦汁做固体培育基频次：1 次/ 次活化用时：106、蒸汽杀菌后摆好斜面备用频次：1 次/ 次活化用时：17、严格根据无菌操作对各种菌种进行无菌移接频次 1 次/ 次活化用时：48、待到菌落发育良好时取出置冰箱中保存频 次 ： 1 次 / 次活化9、对各类菌种进行简单的性能对比确保酵母的良好性能频次：8 次/ 次活化10、认真填写原始记录并让技术科长签字频 次 ： 1 次 / 次活化职责三职责表述：负责各类酵母菌种的接收和保管工作时间百分比： 2%工作任务1、对新进...
