从产权与公司治理角度谈家族企业管理———以餐饮企业为例 【摘要】家族企业通常指创始人及其家族对其企业可以直接控制，并拥有其企业的所有权的企业模式。本文以公司治理学的角度，加之餐饮企业案例，对家族企业的产权、管理作一浅层次分析，并围绕“如何突破家族企业进展瓶颈"进行讨论,以便使得家族企业得以良性进展.【关键词】家族企业 产权 公司治理 家族企业优势、劣势 家族改良 家族转型家族企业，是至今为止，历史最为悠久的一种企业形态.就在现在,无论发达国家，还是进展中国家，家族企业都在坚韧的生长和进展着。据有关专业人事的最保守估量,家庭所有或经营的企业在全世界企业中占 65％到 80％之间。全世界 500 强企业中更有 40%为家庭所有或经营.对于餐饮行业来说，当创始人们从一架手推车到数家林立的店铺,在这样的奋斗过程中，假如创始人以亲情为纽带，选择企业管理人员，并且使家族对企业有绝对的话语权，那么一个餐饮家族企业就此诞生。然而，一个家族企业却往往存在着一些自身难以回避的问题，存在于企业管理中的决策、人力资源方面，以及家族成员个人之间的产权中。案例简述：“真功夫全球华人连锁”（以下简称“真功夫”）曾由蔡达标、其妻弟潘宇海和蔡潘两家共有的“双种子"公司共同拥有，蔡、潘两家股权平均分配。2024 年蔡达标由于婚变等原因，在他人建议之下，对真功夫开展了秘密的“去家族化”改革。引入今日资本、联动投资，共同斥资 3 亿元投资真功夫,并谋求公司在 2024 年前后上市。至此，真功夫的股权结构为蔡达标、潘宇海各占 41。74％，双种子公司占 10。52%（其中蔡潘各占 5。26%),今日资本和联动投资各占 3％。与此同时，蔡达标开始着手引导家族企业向职业经理人制度过渡.此举必定带来老员工甚至是高层老员工的辞退，且潘宇海态度与之相左.在“去家族化"改革的进程中，真功夫多位中高层离职或被辞退，尤其是与潘宇海关系密切的原董事周明、华南区总经理易正伟等的离职，使潘宇海进一步被“架空"。因此，蔡、潘二人矛盾激化.2024 年 7 月 23 日，潘宇海将真功夫告上法庭，要求履行公司股东知情权,并请求法院查封该公司 2024 年 7 月至 2024 年 12 月的财务报告、财务账册以及会计凭证.2024 年 2 月，广州市天河法院作出判决，判定真功夫拒绝大股东查账审计属于违法，要求真功夫将财务报告、财务账册、会计凭证、银行对账单提供给大股东潘宇海委托的会计师事务所进行账目审计，并...
