生化制药技术专业职业技能测试试题（二）学校： 专业： 班级：姓名： 学号：一、理论知识部分阐明：1.答卷前请按规定填写装订线以上项目；2.考试时间为 120 分钟，本部分满分为 100 分；3.请充足理解题目规定，用钢笔或中性签字笔将答案写在试卷上。 一、是非判断题（请将你认为对的的陈说在括号内打√，将你认为错误的在括号内打×，每题 2分，共 20 分）1. 细菌细胞内的盐类，糖类，氨基酸和其他小分子物质的浓度要比外界环境高。( )2. 革兰氏阳性菌的细胞壁较厚，只有肽聚糖层。( )3. 细菌对革兰氏染色的反应重要与细胞壁的构造有关。( )4. 牛肉膏蛋白胨培养基属于天然培养基。( )5. 在平板上划线时，为了节省时间，可以持续划线直到划满平板为止。( )6. 青霉素最常见的副作用为过敏反应。（ ）7. 四环素属于大环内酯类化合物。（ ）8. 工业上常见的真核微生物有霉菌、酵母菌、放线菌等。（ ）9. 酶是有活性的蛋白质或核酸。（ ）10. DNA、RNA 常见的构造均为双链构造。（ ）得分评卷人 二、选择题（请将你认为对的的选项字母填入括号内，每题 2 分，共 40 分）1. 高氏Ⅰ号培养基配制过程中，需要单独配制的成分为( )A、FeCl2 B、MgSO4 C、NaCl D、可溶性淀粉2. 平板划线的目的是：( )A. 分离菌种 B. 改良菌种 C. 制备菌种 D. 获得休眠体3.试验室培养基高压蒸汽灭菌的工艺条件是：( )题号一二三合计分数得分评卷人A. 121℃/30min B. 115℃/30min C. 130℃/30min D. 0.11MPa/30min4.酒精消毒最合适的浓度 ：( )A．95％ B．75％ C．50％ D． 25％ 5.光波杀菌最强的波长范围是：( )A. 0.06-13.6nm B. 40nm-190nm C. 250-280nm D. 300-400nm6．生物反应器间歇操作, 在发酵过程中,不停进行通气(好氧发酵)和为调整发酵液的 pH 而加入酸碱溶液外, 与外界没有其他物料互换。这种培养方式操作简单, 是一种最为广泛使用的方式, 称之为（ ）。A．持续发酵 B．半持续发酵 C．补料分批发酵 D．分批发酵7. 使用紫外线灭菌应注意光复活和黑暗复活作用，最佳在（ ）光下操作。A 红 B 蓝 C 黄 D 日 8. 在发酵过程中可以产生热量的有（ ）A 生物热 B 显热 C 蒸发热 D 辐射热9. 晶体的质量不包括（ ）Ａ 晶体的大小 Ｂ 晶体的形状 Ｃ 晶体的密度 Ｄ 晶体的纯度10.培养基和发酵设备的灭菌措施不包括（ ）A 空罐灭菌 B 实罐灭菌 C 持续灭菌...
