《食品安全法》万人知识竞赛试题主办单位：上海市长宁区食品安全联席会议办公室参赛人姓名： 职业： 联络电话： 一、判断题（共 15 题，每题 2 分）1、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药物监督管理部门根据本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实行监督管理。（ ）2、食品原料、食品添加剂、食品有关产品进货查验记录应当真实，保留期限不得少于二年。 （ ）3、国务院原则化行政部门负责对现行的食用农产品质量安全原则、食品卫生原则、食品质量原则和有关食品的行业原则中强制执行的原则予以整合，统一公布为食品安全国标。 （ ）4、食品经营者贮存和经营散装食品，应当在贮存位置和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联络方式等内容。 （ ）5、国务院卫生行政部门牵头设置国家食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。（ ）6、获得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要获得食品流通的许可；获得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所发售其制作加工的食品，不需要获得食品生产和流通的许可。 （ ） 7、认证机构对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业依法实行跟踪调查，只能收取认证费用，不得收取其他费用。 （ ） 8、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检查。进行抽样检查，应当购置抽取的样品，不收取检查费和其他任何费用。（ ） 9、食品生产经营者违反法律规定，聘任不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。 （ ） 10、发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理汇报。 （ ） 11、食品安全原则是强制执行的原则。除食品安全原则外，不得制定其他的食品强制性原则。（ ）12、出口的食品由出入境检查检疫机构进行监督、抽检，海关凭出入境检查检疫机构签发的通关证明放行。（ ）13、食品安全---指食品无毒、无害，符合应当有的营养规定，对人体健康不导致任何急性、亚急性或者慢性危害。（ ）14、自 2009 年 5 月 1 日起《中华人民共和国食品卫生法》废止。（ ）15、食品生产经营者应当根据法律、法规和食品安全原则从事生产经营活动，对社会和公众负责...
