学校食品安全案例时间:2024/7/20 9：32：24 点击量：9〖案例一〗学生好奇误食桐子果损害事件2024 年 3 月 13 日,某镇村小学的部分学生，晚饭后在学校操场边玩耍，有学生来到桐子果树下，捡到落在地面的桐子果，剥开后吃果仁,先后有 47 名学生捡吃了桐子果，数量 3 至 10 粒不等,晚上 9 点左右，有学生出现恶心、呕吐、头晕的症状.经老师询问，有同学说是吃了地上捡的桐子果,随后凡吃了桐子果的同学纷纷出现相同的症状。后经卫生部门调查证实这是一起误食桐子果所导致的中毒事件，共导致47 人中毒，无死亡.提示:此事件发生，是由于小学生好奇心理，以及缺少相关食品安全知识所致。建议：各级学校特别是农村学校要加强对学生进行食品安全知识的宣传，让其不要随意采摘和捡拾不知道其属性的野果、“三无”产品等不健康食品食用。发生事故及时报告卫生、教育部门，配合开展对学生进行及时治疗。〖案例二〗学生食用变质米干中毒事件2001 年 10 月 10 日，某镇村小学发生一起因食用变质米干，导致53 人发生中毒的事件。经食药部门调查，学校食堂所供应的米干是10 月 9 日下午 2：00 左右从米干厂购买,然后放置于班车行李架上托运,班车几经停留，直至 9 日晚上才送到学校食堂,食堂工作人员收到米干后，在室内常温下放置，到 10 月 10 日供应早点时，距米干出厂已经 17 个小时，炊事员在抓米干时发现有粘黏、馊味，已明显变质，但未引起注意，只将米干在开水里烫了一下就加入肉汤、佐料供学生食用，最终导致了食物中毒事故.提示：此事件发生,是由于未按规定程序采购食品、未按规定验收入库，工作人员责任心不强造成的。建议：各级各类学校要配备食品安全管理人员，定期对食堂人员进行食品安全及健康知识教育培训，完善食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度.强化食品加工环节、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、食品添加剂使用管理等制度落实。发生事故及时报告卫生、教育部门，配合开展对学生进行及时治疗。〖案例三〗学生食用皮蛋中毒事件2024 年 9 月 14 日，某市技工学校发生一起食物中毒事件，经食药部门查明，这是一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌性食物中毒,共有 25名学生发病,中毒学生均食用过学校食堂加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无死亡.提示：此事件发生，是由于食品卫生专业知识不足，加之加工的是凉拌食品，并未按规定程序进行检验所致.建议：...
