《客房服务与管理》实训计划一、课程目标课程目标：从职业能力培育入手，以职业岗位分析和具体工作过程为依据,采纳丰富的，先进而科学的教学方法和教学手段,努力培育学生掌握客房服务与管理理论知识和专业技能，适应能力强的高技能人才。具体要求如下：（1）能够熟练掌握客房中式包床的程序、方法和动作要领，能在规定时间按标准完成一张中式;（2）能够按程序和标准独立完成走客房的清扫；（3)能够掌握进房法律规范，做到自然、熟练和操作标准；（4）能够掌握开夜床的方法和标准；（5）能够掌握领班客房卫生检查的程序、要求与标准,学会查房的操作方法;(6）能够掌握 VIP 客人接待的程序和标准；（7）能够掌握宾客入住阶段主要服务项目的服务方法二、实训内容和安排编号实训项目名称实训组织形式备注1准备房务工作车校内2进入房间校内3整理房间校内4清理浴室校内5撤床校内6西式铺床校内7中式铺床校内8夜床服务校内三、实训项目 客房部服务技能训练内容一 训练项目准备房务工作车训练目标让学生掌握备车的要求和标准。训练标准1。清洁工作间，并用湿毛巾将全车内外清洁洁净。2.将垃圾袋和布巾袋挂在车钩上.3。将床单及枕袋放在下格上，将布巾置于上格上.4。将房间用品放置架中,大件物品放在后，小件物品放在前。5.将清洁用品置于清洁工桶内（清洁剂，百洁布,手套，家具腊，空气清新剂及尘布。）训练 讲解，示范相结合。 讲授 装车的标准要求.示范如何装车练习 让学生进行练习。总结 1。装车前留意车辆有无损坏，车内外尚没干时，切勿摆放布巾及用品。2.较贵重物品不要暴露在当面处，以防他人取走。3.切勿放置过多或不充足的清洁用品于桶内。 客房部服务技能训练内容二 训练项目进入房间训练目标让学生掌握进房程序和要求训练标准1。观察门外情况，看看有没有挂上“请勿打扰"牌或房内双重锁之标志。2.按门铃或用中指在门的表层轻敲三下。3.站在门前适当位置，约等候五秒钟时间。4。第二次按门铃或敲门。5。第二次等候。6。开门.将钥匙插入锁内轻轻转动，用另一只手按着门锁柄。7。报出自己身份.例如：早安！（您好)房务员，打扫房间可以吗？\House keeping 8。进入房间。抽出钥匙，将门开启。 训练方法讲解,示范.讲授进房的要求。示范观察情况，按门铃、开锁、报身份、进房。练习组织学生分组训练。要点总结 1。按门铃不要过急，勿用过重手敲门。2。等候时,眼望防盗眼。3。从防盗眼中观察是否有人影活动。4。勿用太猛烈之手法转动门锁...
