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客房教案——客房产品

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《客房产品的概念》教案[授课内容]:《客房服务与管理》第一单元客房部概述 主题一 客房产品的概念(一)教学目的:[知识目标]:通过学习了解消费者对客房产品的基本要求,掌握客房作为产品出售的基本要求和客房产品的基本特点,提高对客房部工作的认知。[能力目标]:培育学生良好的团队合作能力和应变能力。[情感目标]:培育学生热爱专业的情感以及良好的服务意识.[教学重点]:客房产品的基本特点[教学难点]:客房产品的基本要求[教学方法]:讲解法、案例教学法、多媒体辅助教学相结合。[教学用具]:多媒体教学设备。 [教学过程]:教学步骤老师活动学生活动教学意图导入案例导入:x 月 x 日,入住 519 房的张先生致电大堂副理台投诉:他所住的房间发现有蚂蚁。张先生对此种情况觉得非常不可思议,认为自己付了五星级客房的房价,物不所值,因此投诉.提问:该酒店买给客人的是一间不合格的客房,消费者不能接受这样的客房,那么消费者对客房有什么样的要求呢?客房作为产品出售给客人,应具备哪些要求呢?观看案例、思考问题通过案例导入,吸引学生注意力,激起学生学习的兴趣。讲授新课【板书】第一单元 客房部概述主题一 客房产品的概念(一)一、消费者对客房产品的基本要求【讲解】消费者选择、衡量酒店的最基本要求有四个方面:清洁、舒适、方便、安全,至今这四个方面就已成为酒店经营者追求的目标。1.清洁美国康奈尔大学酒店管理学院通过对三万名旅游者的调查获悉,60%的人把清洁列为第一需求。【提问】请思考,对客房来说,清洁主要体现在哪些方面?(1)环境干净。(2)设施设备清洁卫生,无破损.(3)用品、用具清洁卫生,无污渍,无破损.(4)酒店食品清洁卫生,操作间清洁卫生。(5)酒店装饰、天花板、墙壁、地面干净.(6)无虫鼠等。【提问】除了以上几个方面,还有没有补充?(服务员个人卫生、操作卫生……)2.舒适【提问】舒适度是客房产品的核心,你觉得客房舒适应从哪些方面营造?舒适度涵盖了布草规格、床垫枕头、温度湿度、隔音遮光、照明效果、方便使用、和谐匹配、音画良好等 8 个方面.3.方便【提问】思考问题,讨论、回答引 导 学 生归纳总结,掌握消费者对客房产品的基本要求随着社会的进展,客人对“方便”的要求越来越多,客人对客房产品“方便"方面的要求有哪些?酒店的设施设备是否适合自己的需要,服务项目是否能满足生活和工作需要等等。4.安全客人的安全不仅包括人身、财产安全,还包括健康安全...

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