中学生食品安全教案教学内容:食品卫生安全知识教学目的：知识与技能：1、让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防发生食物中毒。2、通过学生的相互沟通,了解日常生活中食品安全的重要性。过程与方法：引导,讲解情感态度与价值观：通过对食品安全的了解，加深食品安全重要性的理解教学重难点：通过对食品安全事件的了解，加深对食品安全重要性的理解。教学安排:2 课时教学过程：一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生说一说怎样区分问题食品，生活中如何选择食品，预防食品中毒。二、关注合理营养与食品安全2%2％～4%18%～20%30％~35%35%～40％中国居民平衡膳食宝塔十大有害和十大健康食品以及中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求,再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住十大垃圾食品第一：油炸食品导致心血管疾病;含致癌物质；破坏维生素.第二：腌制类食品导致高血压,肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低.第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性;热量过多，营养成分低.第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐,含防腐剂。第九:冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。十大健康食品豆类食品, 十字花科蔬菜，牛奶 ，海鱼，菌菇类，番茄，胡萝卜，绿茶,禽蛋,荞麦， 如何辨别包装食品安全绿色食品：在我国,将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品。绿色食品的标志:由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和气的生态系统.整个标志为正圆形，寓意保护。绿色食品分为 A 级和 AA 级两类：A 级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA 级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质.讲述我国近几年出现的食品安全事件：1.三聚氰胺2。瘦肉精3。一次性餐具4。食品添加剂5。地沟油预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、...
