2025年南开秋学期前厅部运营与管理在线作业

一、单选题（共 10 道试题，共 20 分。）v 1. 在美国，酒店业新的劳动力资源包括（ ）. 老人. 学生. 行动不便的残疾人. 黑工原则答案：2. 行李员的工作内容一般来说不包括 ( ). 将客人行李从其车上搬至其房间. 向客人简介房间设备以以便客人使用. 回答客人提出的酒店周围名胜古迹的问题. 替客人代买珍贵物品原则答案：3. 饭店为带小孩的一家人口提供哪种最适合他们的房价 ( ). 商务协议价. 家庭包价. 门市价. 折扣价原则答案：4. 商务中心的工作内容不包括下面哪个（ ）. 秘书服务. 翻译服务. 留言服务. 复印服务原则答案：5. 下面的哪个词语不是饭店内部的术语 ( ). 外睡. 房包早. 婉拒. 结帐原则答案：6. 下列哪种方式是最终出现的不过又是发展最为迅速的预订方式（ ）. 电话预订. 网络预订. 传真预订. 电报预订原则答案：7. 唤醒服务是哪个分支部门为客人承担的工作？（ ）. 洗衣房. 总机. 保安部. 收银原则答案：8. VIP 是如下哪组词的翻译 ( ). Vry importnt pl. Vry intrsting prson. Vry importnt prson. Vry intrsting pl原则答案：9. 总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容（ ）. 问候（早上好 下午好 晚上好). 饭店名称，部门名称. 员工名字（中文名或英文名）. 您的致电是被感谢的原则答案：10. 饭店在最高级别欢迎来宾时，饭店各部门要为其提供哪些欢迎物品。（ ）. 欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花. 欢迎茶 欢迎卡 欢迎水果. 欢迎水果 欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花. 欢迎水果 欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花 欢迎香槟原则答案： 二、多选题（共 5 道试题，共 10 分。）v 1. 饭店根据其功能和客人的特点可分为（ ）. 商务型饭店. 接待型饭店. 长住型饭店. 机场饭店原则答案：2. 一旦发生火灾，客房服务员的对的处理措施是 （ ）. 立虽然用近来的报警装置. 打开所有客房的门. 注意保护客人人身和财产安全. 使用适合火情的消防器材. 迅速打开安全通道F. 检查每个房间与否有客人滞留原则答案：3. 一旦客房内发生外来者的暴力事件，应当 （ ）. 立即汇报保安. 由保安员来制服来人. 由服务员未来人带入办公室. 由保安员来搜查其身. 由保安员查明来人的目的F. 由保安员查明来人单位原则答案：F4. 导致客房火灾的原因重要有. 客人睡觉前在床上吸烟. 客人将易燃物品带入客房. 客人...