管家部筹办至试营业阶段工作重点一、组建筹办管理筹办项目流程细节确定后，首先要组建的是筹办领导班子，班子组员由酒店管理企业聘任，中层干部由筹办领导班子聘任。二、编制筹办工作计划酒店筹办工作计划要根据于确定的开业时间编制，原则上要编成一种倒计时的计划，计划内容包括：工作内容、完毕时间、质量规定、负责人。筹办领导班子要制定一种全店的工作计划，各部门根据全店计划制定本部门的工作计划，计划一定要详细明确，便于执行、检查、督导。三、机构设置，人员编制准备按国际管理模式，酒店实行七部一室制，既：总经理办公室、市场销售部人力资源部、财务部、餐饮部、房务部、工程部、保安部。大型企业实行总监、驻店经理制，中小型企业实行部门经理、副总制，根据企业规模下设管区、班组。部门级职数原则上为一正、一副，主管为一正、一助理，主管、领班编制根据管区按班次设置。人员定编按通例有四种措施：1、按工作量定编。 2、按岗位定编。3、按比例定编。 4、按机构、职责定编。无论以哪种形式定编，都要从“科学、合理、精干、高效、一专多能”的原则去考虑，合理设置机构，科学定编，力争通过培训使员工达到一专多能的水平，力争以至少的人工成本获取企业最大的经济效益。四、人员招聘、培训、实习准备人员招聘工作要本着先骨干后员工的原则，按编制分期、分批逐渐招聘到位。由于招聘工作是保证员工队伍素质的重要一环，是提高员工劳动效率的前提，因此招聘中要遵守如下原则：1、公开原则 2、竞争原则 3、平等原则4、全面原则 5、择优原则 6、量才原则用工招聘可采用如下几种形式：（1）集团内部调动；（2）网上公布招聘信息或刊登广告向社会招聘；（3）参与劳动局举行的人才招聘会；到人才交流中心或职业简介中心进行查询；（4）通过中介机构招聘；（5）到有关院、校联络招聘毕业生或在校实习生；（6）通过多种渠道推荐人员和应聘者本人自荐；（7）深入有关单位发现和挖掘合用人才。采用到人才交流中心、职业简介中心招聘查询和参与招聘洽谈会及刊登招聘广告等形式进行招聘，必须携带招聘人员的《身份证》、招聘单位的《营业执照》复印件及招聘《简介信》。人员招聘到位后就要开展培训工作。酒店培训要抓好如下几种环节：（一）培训内容1、入店教育。凡入店的员工都要接受不少于一周的入店教育。培训重要内容有：酒店的基本概况、机构设置、劳动协议的鉴定、考勤管理规定、员工守则、奖惩条例、服务质量管理、安全消防条...
