新加坡兽医技术 - 国外怎样保障食品安全？-02-25 15:51 来源：互联网 评论：0 点击：246你吃的东西安全吗？先看看标签上的生产日期吧。在国外，人们往往将保质期作为判断食物与否安全的首要原因。记者刚到美国时，买东西很少注意看日期。一次喝完牛奶后上吐下泻，一位美国朋友提醒我，在美国一定要学会看食品包装上的日期，这可是一门不小的学问。 “美国食品包装上的日期分四种，一般会根据食物的性质来标明。”美国农业部食品安全和检疫局的工作人员约翰·索夫斯告诉记者，生活在美国，不能不理解包装上多种“日期”的含义。首先，食品外包装箱上都必须标明“销售截止日期”，这个日期重要是针对超市销售者来说的，即商场只能在这个日期之前销售这些食品。但并不是说过了这个日期就不能吃了，它会给消费者购置后的食用、储存留有余地。例如，牛奶在超过销售日期后一周内仍然可以喝。 第二种称为“最佳口味期”。重要指的是食品味道或者质量的最佳时间。索夫斯说，一般来说越靠近生产日期，食物就越新鲜，营养流失越少，口感也更好。“最佳口味期”可以让人们买到最鲜美的食物，吃起来当然安全放心。 第三种是我们国内常见的“食用期”，也就是食物的最终食用日期。这个日期是由生产厂家、包装商和销售商共同决定的，要根据产品原料、运送和储存条件来决定。一般这个日期是多种日期中最长的，超过这个日期就必须销毁了。 最终，食物还要标明“封箱包装日期”，以便出现问题进行追究。 美国超市发售的食品，均有一种上架期，这个日期比保质期要短某些。食物一旦超过上架期，超市就会下架不再发售。超市里面常常有某些打折的食物，折扣很大，一般是原售价的 2 折~5 折。这些食物大多是立即要到上架期的，但消费者买回去尚有一段时期的食用时间。购置这些食物时，商家会特意提醒，一定要在一种月内或者更短的时间内食用否则必须扔掉。 根据美国农业部的调查，美国每年大概都会扔掉价值 910 亿美元的食物，其中很大一部分是由于过了保质期。一家名叫“消费者汇报”的民间组织负责人托德·马科斯说：“虽然法律没有规定超市必须这样做，但这有助于他们的生意。”毕竟，在竞争剧烈的市场上信誉才是商家最宝贵的财富。美国历史上也曾有过发售过期食品的商家，成果被举报后受到重罚，并且顾客越来越少，最终只好关门。 假如作假欺骗顾客，商家不仅也许会摊上官司，弄不好被罚个倾家荡产，并且企业的声誉就会荡然无存。因此，无论是厂家...
